其實喫蒲公英應該在四月初或者四月中，這種野菜每年也就這會兒好喫。

說起來，這種野菜不僅是營養豐富、口感清爽的蔬菜，也是一味良藥，這就是蒲公英。

蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好，若是患有實火熱毒、目赤咽腫等症狀，食用蒲公英特別管用。

蒲公英除了當餡料包餃子，還能做鹹粥，其本身帶有一種清爽的口感，又具有豐富的食療效果。這裏花兒就和您分享用蒲公英做的特別好喫的一種主食：蒲公英貼餅子。

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準備材料：

蒲公英100克

玉米麪150克

雞蛋1個

泡發粉2克

白糖10克

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第一步：準備好需要的食材。

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第二步：蒲公英去梗洗淨，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。

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第三步：焯好的蒲公英葉攥幹水分，剁成碎丁。

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第四步：玉米麪裏放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好喫；而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。

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第五步：接着放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。

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第六步：放入剛纔切好的蒲公英碎，因爲葉子本身含有較多的水分，所以和玉米麪混合後，溼度一般就可以了。

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第七步：揉玉米麪的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米麪捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。

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第八步：用手心按成小餅狀。

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第九步:用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺裏刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。

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第十步：煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿嘴的玉米香味，這樣的一小盤小餅，潤腸胃又解饞。