農家臘肉，煮了直接喫，炒，燉湯，還真不知道可以這麼喫。

偶然間看到的臘肉喫法，想來應該很不錯。一片土豆一片臘肉，在蒸汽的熱力作用下嗎，土豆變得熟軟。成熟的土豆組織疏鬆，充分吸收了臘肉的香味和鹹味。而臘肉，也因此不至於太鹹。

臘肉的鹽分足夠多，完全不需要調味。出鍋的時候撒一把蔥花，讓蔥香隨着臘肉的鹹香一起升騰，清香與濃厚相互映襯。並不特愛臘肉，也忍不住被吸引。

用料：土豆1個，臘肉100克，蔥花適量

土豆去皮洗淨切成3mm的厚片，臘肉也洗淨切片。將臘肉與土豆相間盤放在淺碗中，放入電飯煲蒸屜中，隨着煮飯一起蒸，煮飯結束，揭蓋，出鍋，撒少許蔥花點綴。

一個字——香！