​說起燴麪，除了鄭州。能誘惑我的，還有豫東的淮陽，豫西的鞏義，豫南的方城，豫北的原陽。

尤其是，這一碗來自諸葛亮大師曾玩過的宛城的熗鍋燴麪。近年不光大舉殺入了省城，並且已窂窂佔有了一席之地。

昨天晚上，跟朋友一起專門跑過來喫，店裏的食客依舊不少。先要了兩盤子涼，蓮菜拼西蘭花和花生仁拌豆腐摻木耳。

菜味一般般，鮮香味兒早已經跑光油了。八成是中午沒賣完剩下的。菜量盛的真是不少。一盤子賣16，利潤也是可觀名了。

烤了10串羊肉，30塊錢。價格不貴，鐵籤子上的肉，串得擰細，歪好一烤，也顯得幹板，柴巴了。不知道這麼小的串兒，是咋串恁勻稱的呢？

15塊錢，1大碗的招牌燴麪，撈了半天只1疙瘩肉不說，顏色也是白塌塌的，亳無嚼頭了。記得以前，方城燴麪不是主打熗鍋的麼？

那麼好的特點，咋說沒有，就一下子全板光了呢！麪皮拉得很薄，羊肉湯調得白亮，韭菜葉撒得增光。

但願，是我這回自己不走運，正趕後廚的師傅們心情不爽。希望，下次我再來喫時，它還能返回方城燴麪應有的榮光。