糯米蒸​排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有粽叶、咸盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、小葱等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品。

【食材篇】

①主料：糯米（300克）、排骨（150克）

②辅料：粽叶（12片）、咸盐（1小勺）、生抽（适量）、老抽（半勺）、蚝油（适量）、料酒（1勺）、小葱（2根）、生姜（3片）、大蒜（4瓣）

【做法篇】

①首先将所需要的食材准备好。小葱切末，生姜切片，大蒜切泥，糯米用水提前一天晚上用水浸泡。排骨切小段，洗净后用姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、料酒和咸盐抓匀腌制半小时以上；

②将买来的粽叶用淡盐水浸泡半小时以上，拿出洗净后铺在蒸笼上。腌制好的排骨放在糯米碗里打个滚，使排骨表面均匀裹上糯米粒；

③一切准备完成后，就可以把粘有糯米的排骨放进铺在蒸笼的粽叶上面，将粽叶向里包裹起来。盖上锅盖，放在砂锅上，开大火蒸25分钟即可大功告成。出锅前记得撒上葱花，提升香味。