美食，是人最深的鄉愁。

無論去過多少地方，

喫過多少珍饈佳餚，

最懷念的，

還是小時候的經典味道。

因爲，時光

將味道烙在了我們的味蕾上，

隨生而生，永不磨滅。

----《舊時光的味道》

記憶中的老月餅

就像是中秋節的靈魂

是小時候

每年秋天最期待的食物

現在的月餅品種豐富多樣

包裝也是五花八門

還記不記得這樣的月餅盒子？

還有這樣的紙包月餅

是不是滿滿的回憶湧上心頭？

小時候的老式月餅

雖然沒有華麗的外表

但分享它的時候

身邊的人們是那麼有人情味

每喫一口都是幸福！

又近中秋

今天讓我們一起走進凱歌兒集團尋找記憶中的——老月餅

凱歌兒是怎樣還原老式月餅的經典味道的？跟小編一起來看看！

既然是找尋傳統，就必須摒棄繁雜。五仁、芝麻、青絲玫瑰……這些國人最熟悉的口味，在傳統糕點師傅的精心製作下，新鮮出爐。

月餅的主料就是面和餡料，食材的好壞決定了食物的味道，對於凱歌兒老式月餅的香甜味道，製作師傅說：沒有祕方，只有良心產品。隨着浮躁喧囂漸退，我們開始迴歸本真。

做月餅，面很重要，糕點師傅手工和麪，力道均勻，反覆揉搓中，麪糰逐漸成型，散發出柔和的光澤。

凱歌兒在月餅製作過程中嚴格控制糖和油的比例，不再另外添加多餘的調味，讓食材散發出最原始的香甜。

一切準備就緒，麪點師傅將和好的各種餡料包裹進去，凱歌老式月餅採用人工製作，相比機器製作，更多了一份溫度。

最後修整工作交給了定型模具，一壓一磕，再點上紅糖熬製的印記，這時候的月餅已經變得有模有樣，看起來就像它以前的樣子一樣。

經過烤制，凱歌兒老式月餅就新鮮出爐了，因爲不含任何人工香料和防腐劑，堅持挑選優質食材，所以散發着淡淡的麥香，純正而不濃烈。皮兒，脆香可口。餡兒，香甜軟糯。咬一口，滿滿的回憶，童年的味道。

五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的。每到中秋節最讓家裏的老人惦念的就是這傳統的老式五仁月餅。純正的五仁月餅越嚼越香。

中秋將至，忙忙碌碌的人們放慢了節奏，開始準備回家團圓，最好的就是拎起一包凱歌兒老月餅回家孝敬爹孃，就像小時候，他們拎回來給饞嘴的我們一樣。

“月餅”對於中國人來說早已不單單是一種食物，而是一種“文化”的烙印。無論在祖國的大江南北，還是異國他鄉，月餅都是中秋佳節必不可少的餐桌美味。有限的假日時光，約上三五好友，談笑間，來一壺好茶，再配上幾塊凱歌兒的老式月餅，既滿足了口腹之慾，又使飲茶平添了幾分樂趣。

這個中秋，就給家人朋友喫不一般的凱歌兒老式月餅吧！

售價：38元／提

（兩斤裝 青絲玫瑰、五仁/兩種口味）

凱歌兒集團旗下店面均有售！

訂購電話：13803319272

撰稿：唐師師

總編：洪櫻方

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