不鏽鋼能防鏽的原因是它表面有一層堅固穩定的氧化膜，這層膜很薄，但是卻富含了非常豐富的鉻。它能夠阻絕氧化，但是當這層膜被破壞之後，不鏽鋼就能生鏽了。而且不鏽鋼有不同的編號，不同的編號，防鏽的能力也就不一樣。

當不鏽鋼鍋生鏽時，我們應該怎麼辦呢？如果生鏽問題不是很嚴重的時候，我們把鍋燒熱就可以，然後拿個布，並且還沾上點醋，輕輕地擦拭一下鍋，這個鍋就能掉鏽了。但是我們在洗的時候，不要洗的很乾淨，留下點油也是能防鏽的。我們還可以把鍋燒熱，並往裏面倒上點油，塗抹均勻了，關上火。等第二天來看的時候，我們再用清水衝一下，就可以了。

或者是用醋酸溶液來擦拭，要不然就把生鏽的地方用醋酸溶液浸泡，然後第二天再清理，這樣也能很好的除鏽。

檸檬汁也有除鏽的效果。家裏有鮮檸檬的就可以把檸檬榨出汁來，然後用布蘸着檸檬汁擦拭生鏽的地方，多擦幾次，就能把鏽除沒了。燒上點水，等水燒開了，我們就用開水浸泡生鏽的部位，然後再抹上已經發酸的牛奶，之後再塗上肥皂，這樣也能把鏽跡給擦乾淨。

那不鏽鋼鍋上的黑垢以及焦痕怎麼處理呢？首先我們可以用鳳梨皮來處理。因爲不鏽鋼容易粘上黑垢，而且還難清理，但是隻要我們燒上一大鍋水，並且把鳳梨皮放進去，然後把長黑垢的小鍋放進去，煮上大約二十分鐘就可以了，等水晾涼了，我們就可以把鍋拿出來，你會發現，鍋頓時變乾淨了不少。

而藉助洋蔥也是個不錯的方法。當我們因爲疏忽讓不鏽鋼鍋燒焦了的時候，我們就可以把一些茶葉和適量的水放進去，煮上三分鐘左右，然後關上火再等上兩分鐘左右，我們就很很輕鬆的除去焦痕了。如果家裏沒有茶葉的話，可以用小蘇打或者是白醋來代替。

家裏有生鏽的不鏽鋼鍋的可以試試這些方法。您學會了嗎？