今天真累，身心疲憊，應該是週一綜合徵犯了，只要不上班怎着都舒服，喫飯也香，哈哈。上班又困又累，喫飯都提不起興趣，結果晚上下班餓了，真坑，晚上喫飯還會發胖，天哪。

最要命的是路過大學還要被各種美食誘惑，味道最誘人的就是安徽牛肉板面了，香中泛辣，辣中透香，還有濃郁的牛肉味兒，好餓啊……

記得第一次喫板面是上高中的時候，和小夥伴們一起結伴去，一起喫味道更香，只是那時候不能喫辣椒，喫的不爽，沒有地道的安徽板面味兒，之後去外地學習，我們的大省會石家莊，因爲離安徽比較近，味道更正宗了，（傳說板面來源於粗中有細的張飛）被美食誘惑的喫貨我（捂臉），辣辣的重口味也接受了，而且一發不可收拾，上癮了。只要沒有課每天必須去喫一次，但是上大學畢業之後，東北地區就很少有賣的了，即使有，也很少，關鍵是味道不正宗還死貴，哼。也是因爲聽說外面賣的會放一點點大煙，所以纔會讓人上癮，當然只是聽說哈！也許人家配料熬的香呢！嘿嘿。

所以自己研究了一下，做法不復雜，味道肯定沒有人家正宗了，就是做個家常版的解解饞，但是有營養啊！略略略～～

下面就給大家分享一下方法和步驟，只是個人經驗，僅供參考。

首先準備下食材和配料:牛肉，蔥，姜，料酒，植物油，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，火鍋底料，豆瓣醬，醬油，蠔油，鹽，雞精，冰糖，麪條，香菜

1.準備一塊純牛肉，切成自己喜歡的形狀，最好是小塊，放入冷水中，放入蔥姜，料酒去腥，燒開，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨控水備用。

2.起鍋燒油，放入蔥姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒炒香後放入火鍋底料一塊，豆瓣醬，炒出紅油 ，加入適量清水後放入煮好的牛肉

3.再放入醬油，蠔油，鹽，雞精，冰糖調味，開鍋後煮30分鐘，關火後再泡20分鐘

4.開水煮麪條，撈出過涼放入大碗裏，再勺一勺煮好的牛肉，湯汁及辣椒倒入碗裏，放幾片香菜葉，完成。

看，白色的麪條，綠色的菜葉，紅紅的牛肉和辣椒，紅白綠相間，讓人一看就食慾大增，嘗一口爽口耐嚼，口感十足，既實惠又美味，喜歡的感緊來試試，讓你上癮哦！

小貼士:開鍋後 ，要小火，保持沸騰狀態，隨時攪動，味道會更濃郁

喜歡喫雞蛋的親可以將煮好的雞蛋扒皮提前放入湯料中浸泡，使其更入味，營養又美味