所需食材：麪粉200g 雞蛋若干 鹽2g 小蔥適量 食用油

製作方法：

1、先把鹽2g放入麪粉200g中，再倒入適量的水，一邊倒一邊要不停的攪拌，直到麪糊裏沒有面疙瘩就可以了。

2、把小蔥切碎。

3、把平底鍋燒熱，抹上一層食用油，舀一勺麪糊倒入平底鍋中。沒有平底鍋用電餅鐺也是可以的。

4、等到麪糊凝固一些後，在麪餅上打一個雞蛋。

5、一定要用鏟子把雞蛋打散，要均勻的抹在麪餅上。

6、等雞蛋也凝固的時候，撒少量的蔥花。

7、等麪餅差不多烙好了，再翻一面，再烙個一兩分鐘，等麪餅都熟了，就可以出鍋了。

8、然後再烙下一個雞蛋餅。

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