插入一條來自粉絲@Mayadcy的原創攻略

　　大概一週沒有更新美食菜譜，Maya最近有點忙，不過每天做晚飯時還是會留心拍些照片，把比較好喫又容易做的菜式保存起來，留着分享給大家。總共八道菜，每一道菜都是我比較喜歡的，味道美極，而且又很健康。

　　1.鴨肉炒粿條

　　粿條先煮再炒，特別好喫，加上各種各樣的肉類和菜類，營養也比較全面。注意越南米粉只要在滾水中燙一下即可，千萬不能煮過1分鐘，不然破壞了韌性。炒的時候，火力要猛，要迅速，調料汁拌勻的裹在米粉上纔好喫。

　　食材：

　　西蘭花1小顆 西紅柿1個 雞蛋1個 香蔥1根

　　胡蘿蔔1根 熟鴨肉250克

　　調料：

　　蠔油2大匙 香油1大匙 雞湯2大匙 番茄汁4大匙 鹽1小匙

　　做法：

　　1. 煮水滾開後放入越南粿條，煮30秒即可撈出，過冷水後瀝乾水分備用

　　2.熱鍋放油，打1顆雞蛋放入油中攪勻翻炒，盛出備用。熱鍋加少許油加入蒜末，加入西蘭花炒香，加入西紅柿塊，中火炒軟，加入番茄醬，翻勻後加入雞湯。

　　3.把米粉倒入鍋中，混合湯汁翻炒均勻，加入雞蛋、熟燒鴨肉、（雞肉、牛肉活海鮮按個人口味隨意調換）翻炒均勻，加入香油、蠔油、1分鐘後即可關火，如果夠味重，可以再加少量鹽即可食用。

　　2.六味鮮（配照燒雞肉）

　　這道菜是時下比較流行的健康飲食，別看做起來比較簡單分別做，葷素都有了，各種食材搭配在一起，食材的鮮味相互交融，鮮美的很。每天換些不同的食材，可以每日不重樣，喫不膩，又美味健康。

　　食材：

　　紅薯1個 （或南瓜）牛油果半顆 雪花豆一小把 照燒去骨雞腿肉300克 蘑菇1盒

　　做法：

　　1.照燒雞肉做法之前有曬貨

　　@Mayadcy

　　十分鐘就搞定的韓國照燒雞肉，在家就能做！

　　食材：去骨雞腿 韓國燒烤醬 香油 蒜粉 白胡椒

　　做法：雞肉切丁，放入韓國燒烤醬汁3茶匙，香油2茶匙，撒上蒜粉和白胡椒少許醃製1小時 （提前醃製）

　　預熱燒烤鍋，調中高溫燒烤檔位，放少許橄欖油，均勻放入雞腿肉，蓋上蓋子烤7分鐘，雞肉呈金黃色，翻反面再加熱2分鐘，完成！簡單吧！

　　推薦Cuisinart 5-in-1 Griddler 五合一燒烤機，額外配有瓦夫面板，Amazon 有賣。

　　優點：1. 雙面加熱烤起來非常快速。

　　2. 智能烤熟後顯示綠燈不再加熱只保溫.

　　3.不粘鍋、無油煙

　　4.可拆卸、易清洗

　　缺點：鍋體小，一次烤不了太多食物

　　我有時也用來做三文治，Grilled cheese, 瓦夫, 烤魚，比較實用。

　　點擊圖片查看購買鏈接

　　2. 熱鍋放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少許極味鮮醬油、醋，一點點糖，大火炒軟盛盤備用。

　　3. 熱鍋放油，加入雪花豆，加1小匙蠔油，炒到變綠即可盛盤備用。

　　4. 把紅薯（或南瓜）洗淨去皮，切成小塊，放在籠屜蒸熟，（或者用微波爐高火加熱3-5分鐘，）然後盛盤備用。

　　5. 把所有做好的食材全部擺放在一起，中間加半顆牛油果，撒上壽司魚碎，如果喜歡，再加1匙basil pesto的醬，口味更豐富，這樣就完成了。

　　3.六味鮮（配鮮蝦）

　　食材：

　　紅薯1個 （或南瓜）牛油果半顆 雪花豆一小把 鮮蝦8-10個蘑菇1盒

　　做法：

　　1.熱鍋放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少許極味鮮醬油、醋，一點點糖，大火炒軟盛盤備用。

　　2.熱鍋放油，加入雪花豆，加1小匙蠔油，炒到變綠即可盛盤備用。

　　3.把紅薯（或南瓜）洗淨去皮，切成小塊，放在籠屜蒸熟，（或者用微波爐高火加熱3-5分鐘，）然後盛盤備用。

　　4.鮮蝦放1小匙料酒和白胡椒粉醃製5分鐘，熱鍋放，倒入鮮蝦，加少許蒜末混合鹽，大火煎至兩面金黃色盛出備用。

　　5. 把所有做好的食材全部擺放在一起，中間加半顆牛油果，撒上壽司魚碎，就完成了。

　　4. 泰式鮮蝦辣炒飯

　　這道菜超級簡單，真的是5分鐘快手菜，有時候懶得做飯又想喫到美味的炒飯時我也會偶爾買一些半成品，好喫又簡單。泰式海鮮辣炒飯，Trader Joe’s 有賣，我自己增加了一些食材，口感更佳豐富。

　　食材：

　　玉米、青豆各200克 雞蛋1個

　　Trader Joe’s 泰式鮮蝦炒飯一袋

　　做法：

　　1. 熱鍋放油，取雞蛋1顆在鍋中打散，翻炒均勻，然後加入玉米和青豆，再加入炒飯包裏配好鮮蝦迅速翻炒加入少許蔥花。炒至蝦變成紅色後，成盤備用

　　2. 熱鍋加少許油，加入炒飯，中火炒5分鐘，加入雞蛋玉米青豆蝦，翻炒均勻，就完成了

　　5. 蟹肉豆腐丸子

　　這道菜是我的孩子們最愛喫的菜，營養豐富，也比較容易做，外酥裏嫩。一定要分享給大家。

　　食材：

　　Soft 豆腐一盒 雞蛋1顆 熟蟹肉半磅 （Wholefoods有賣）香蔥綠1顆 白胡椒粉少許 鹽少許 麪粉150克

　　做法：

　　1.先把豆腐切成小塊，放入開水中汆燙一下，（避免豆腐再出水）瀝乾水分倒入大碗，加入蟹肉碎，打一顆雞蛋和麪粉攪拌均勻，豆腐搗成泥狀，麪粉的量要慢慢加，直到成糊狀即可

　　2. 加入蔥花碎，鹽和少許白胡椒粉攪拌均勻

　　3. 油加熱，用勺子把豆腐蟹肉泥團成球狀放入熱油中火煎炸至兩面金黃色即可，

　　鮮香酥脆的蟹肉豆腐丸子就做好了。也沒有10分鐘，2盤丸子都喫光了，我只喫到2個。

　　6. 白腐乳炒絲瓜

　　這道菜也是快手菜，記得每次去中餐廳我先生都會點椒絲腐肉絲瓜這道菜。綿軟多汁，絲瓜口感細膩光滑又絲絲蔬菜也有的甜味，混合白腐乳，味道格外清新，非常鮮美。

　　食材：

　　絲瓜2根 大蒜3-4瓣 廣東白腐乳2塊 辣椒絲隨意可不放 （幹蝦仁 可選）

　　做法：

　　1.絲瓜去皮斜切成塊，大蒜切末，熱鍋加油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜塊，中高火翻炒至軟，加入2塊白腐乳，翻炒均勻後加少許雞粉即可食用。這道菜不用加鹽，如果喜歡重口味可以酌量加入。

　　7. 蟹餅芝士烤鮮蘑

　　大家都知道蘑菇脂肪含量非常低，富含礦物質維生素D，經常食用增加免疫力。蘑菇烤着喫鮮美多汁，混和芝士和蟹肉餅餡料一層層疊加起來的口感極味豐富濃郁，原汁原味。西餐中的經典。超級簡單的做法一學就會。

　　食材：

　　大蘑菇2只 蟹肉餅一盒 Babybel cheese 4個

　　做法：

　　蘑菇不要過水洗，只用廚房紙巾擦乾淨即可，把蘑菇裏面的黑色褶皺用勺子挖出來，露出白色，蟹肉餅（Safeway 買的）取出2個分別放在兩個蘑菇碗裏鋪上，再加上一層切好的芝士或者芝士碎，然後放入烤箱390度烤15分鐘，即可完成！

　　8. 泰式冬陰功湯

　　冬陰功湯（Tom yum 或者tom yam） 是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。是泰國名菜之一，酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。特有的香茅草的味道香香的，不管何時都喜歡。

　　冬陰功湯有幾種不同做法，我和大家分享常做的2種方法。

　　食材：

　　西紅柿 檸檬葉 香茅 辣椒油 鮮蝦 口蘑或者草菇 魚露

　　做法一：

　　口蘑去蒂洗淨，切對半。西紅柿切大塊，香茅拍松切段，香菜洗淨。熱鍋將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。湯煮沸後放入鮮蝦，紅油，擠上半顆青檸檬汁，加入口蘑。鮮蝦變紅色加入2大匙魚露即可盛出食用。

　　做法二：

　　鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要。

　　3、放入草菇同煮，再放入剝好的蝦仁。

　　4、加入魚露，再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。

　　5、最後青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。

　　這種做法比較濃郁，湯汁味道比較重。喜歡的朋友可以試試。

　　廚具推薦

　　Maya這麼愛下廚房，好用的廚具自然是少不了的，很多北鼻們問我用什麼廚具做飯，這裏給大家推薦廚師推薦品牌All Clad.

　　@Mayadcy

　　推薦我喜歡的美國廚師品牌炊具 All Clad d5 十件套

　　我喜歡下廚房，對我來說擁有一套高質量的炊具很重要。今天給大家推薦我喜歡的美國廚師品牌炊具 All Clad d5 十件套。我是他家的忠粉,各種line都有，D5價格比最普通的stainless steel line貴一些，也重一些。用了半年多，總結一下使用心得

　　優點：

　　All-clad傳熱很快很好，不鏽鋼炊具也不怎麼粘。

　　2.容易清潔，鍋體不易氧化變黑，不粘鍋都可以放洗碗機清洗

　　3.美國生產，致力於高質量材料，價格比較貴，但是提供終身保修服務

　　缺點：

　　銅芯，比較重，不過用慣了也不覺得

　　總體評價，All clad 是最好用的廚具，愛不釋手

　　這八道家常菜譜可以說是家常菜中比較有特點的菜式，Maya碼文不容易，希望大家如果喜歡並且能夠做起來，和大家分享 美食也是一種樂趣！感謝大家觀看！

　　著作權歸作者本人和北美省錢快報共同所有，未經許可不得轉載。文章僅代表作者看法，如有更多內容分享或是對文中觀點有不同見解，省錢快報歡迎您的投稿。

　　THE END

　　作者：Mayadcy/編輯：Dan

　　大家都愛看

　　La Mer 8折+送$500+豪禮！必搶單品清單+選購攻略！這些爆款易秒光

　　最新！劉強東已回國！警方：0元保釋不代表無罪 調查中

　　警惕！中國女性乳腺癌發病年齡，比西方女性年輕！這樣做能早期預防！

　　美國勞工節大牌抄底價！折扣清單曝光！UGG $70+！劉雯同款$18收！

　　美國“崑山龍哥“恐嚇槍擊司機 反被殺！警方：正當防衛 司機沒錯！

　　格式 2 ( 14px, 粗體, #FFFFFF )