插入一条来自粉丝@Mayadcy的原创攻略

　　大概一周没有更新美食菜谱，Maya最近有点忙，不过每天做晚饭时还是会留心拍些照片，把比较好吃又容易做的菜式保存起来，留着分享给大家。总共八道菜，每一道菜都是我比较喜欢的，味道美极，而且又很健康。

　　1.鸭肉炒粿条

　　粿条先煮再炒，特别好吃，加上各种各样的肉类和菜类，营养也比较全面。注意越南米粉只要在滚水中烫一下即可，千万不能煮过1分钟，不然破坏了韧性。炒的时候，火力要猛，要迅速，调料汁拌匀的裹在米粉上才好吃。

　　食材：

　　西兰花1小颗 西红柿1个 鸡蛋1个 香葱1根

　　胡萝卜1根 熟鸭肉250克

　　调料：

　　蚝油2大匙 香油1大匙 鸡汤2大匙 番茄汁4大匙 盐1小匙

　　做法：

　　1. 煮水滚开后放入越南粿条，煮30秒即可捞出，过冷水后沥干水分备用

　　2.热锅放油，打1颗鸡蛋放入油中搅匀翻炒，盛出备用。热锅加少许油加入蒜末，加入西兰花炒香，加入西红柿块，中火炒软，加入番茄酱，翻匀后加入鸡汤。

　　3.把米粉倒入锅中，混合汤汁翻炒均匀，加入鸡蛋、熟烧鸭肉、（鸡肉、牛肉活海鲜按个人口味随意调换）翻炒均匀，加入香油、蚝油、1分钟后即可关火，如果够味重，可以再加少量盐即可食用。

　　2.六味鲜（配照烧鸡肉）

　　这道菜是时下比较流行的健康饮食，别看做起来比较简单分别做，荤素都有了，各种食材搭配在一起，食材的鲜味相互交融，鲜美的很。每天换些不同的食材，可以每日不重样，吃不腻，又美味健康。

　　食材：

　　红薯1个 （或南瓜）牛油果半颗 雪花豆一小把 照烧去骨鸡腿肉300克 蘑菇1盒

　　做法：

　　1.照烧鸡肉做法之前有晒货

　　@Mayadcy

　　十分钟就搞定的韩国照烧鸡肉，在家就能做！

　　食材：去骨鸡腿 韩国烧烤酱 香油 蒜粉 白胡椒

　　做法：鸡肉切丁，放入韩国烧烤酱汁3茶匙，香油2茶匙，撒上蒜粉和白胡椒少许腌制1小时 （提前腌制）

　　预热烧烤锅，调中高温烧烤档位，放少许橄榄油，均匀放入鸡腿肉，盖上盖子烤7分钟，鸡肉呈金黄色，翻反面再加热2分钟，完成！简单吧！

　　推荐Cuisinart 5-in-1 Griddler 五合一烧烤机，额外配有瓦夫面板，Amazon 有卖。

　　优点：1. 双面加热烤起来非常快速。

　　2. 智能烤熟后显示绿灯不再加热只保温.

　　3.不粘锅、无油烟

　　4.可拆卸、易清洗

　　缺点：锅体小，一次烤不了太多食物

　　我有时也用来做三文治，Grilled cheese, 瓦夫, 烤鱼，比较实用。

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　　2. 热锅放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少许极味鲜酱油、醋，一点点糖，大火炒软盛盘备用。

　　3. 热锅放油，加入雪花豆，加1小匙蚝油，炒到变绿即可盛盘备用。

　　4. 把红薯（或南瓜）洗净去皮，切成小块，放在笼屉蒸熟，（或者用微波炉高火加热3-5分钟，）然后盛盘备用。

　　5. 把所有做好的食材全部摆放在一起，中间加半颗牛油果，撒上寿司鱼碎，如果喜欢，再加1匙basil pesto的酱，口味更丰富，这样就完成了。

　　3.六味鲜（配鲜虾）

　　食材：

　　红薯1个 （或南瓜）牛油果半颗 雪花豆一小把 鲜虾8-10个蘑菇1盒

　　做法：

　　1.热锅放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少许极味鲜酱油、醋，一点点糖，大火炒软盛盘备用。

　　2.热锅放油，加入雪花豆，加1小匙蚝油，炒到变绿即可盛盘备用。

　　3.把红薯（或南瓜）洗净去皮，切成小块，放在笼屉蒸熟，（或者用微波炉高火加热3-5分钟，）然后盛盘备用。

　　4.鲜虾放1小匙料酒和白胡椒粉腌制5分钟，热锅放，倒入鲜虾，加少许蒜末混合盐，大火煎至两面金黄色盛出备用。

　　5. 把所有做好的食材全部摆放在一起，中间加半颗牛油果，撒上寿司鱼碎，就完成了。

　　4. 泰式鲜虾辣炒饭

　　这道菜超级简单，真的是5分钟快手菜，有时候懒得做饭又想吃到美味的炒饭时我也会偶尔买一些半成品，好吃又简单。泰式海鲜辣炒饭，Trader Joe’s 有卖，我自己增加了一些食材，口感更佳丰富。

　　食材：

　　玉米、青豆各200克 鸡蛋1个

　　Trader Joe’s 泰式鲜虾炒饭一袋

　　做法：

　　1. 热锅放油，取鸡蛋1颗在锅中打散，翻炒均匀，然后加入玉米和青豆，再加入炒饭包里配好鲜虾迅速翻炒加入少许葱花。炒至虾变成红色后，成盘备用

　　2. 热锅加少许油，加入炒饭，中火炒5分钟，加入鸡蛋玉米青豆虾，翻炒均匀，就完成了

　　5. 蟹肉豆腐丸子

　　这道菜是我的孩子们最爱吃的菜，营养丰富，也比较容易做，外酥里嫩。一定要分享给大家。

　　食材：

　　Soft 豆腐一盒 鸡蛋1颗 熟蟹肉半磅 （Wholefoods有卖）香葱绿1颗 白胡椒粉少许 盐少许 面粉150克

　　做法：

　　1.先把豆腐切成小块，放入开水中汆烫一下，（避免豆腐再出水）沥干水分倒入大碗，加入蟹肉碎，打一颗鸡蛋和面粉搅拌均匀，豆腐捣成泥状，面粉的量要慢慢加，直到成糊状即可

　　2. 加入葱花碎，盐和少许白胡椒粉搅拌均匀

　　3. 油加热，用勺子把豆腐蟹肉泥团成球状放入热油中火煎炸至两面金黄色即可，

　　鲜香酥脆的蟹肉豆腐丸子就做好了。也没有10分钟，2盘丸子都吃光了，我只吃到2个。

　　6. 白腐乳炒丝瓜

　　这道菜也是快手菜，记得每次去中餐厅我先生都会点椒丝腐肉丝瓜这道菜。绵软多汁，丝瓜口感细腻光滑又丝丝蔬菜也有的甜味，混合白腐乳，味道格外清新，非常鲜美。

　　食材：

　　丝瓜2根 大蒜3-4瓣 广东白腐乳2块 辣椒丝随意可不放 （干虾仁 可选）

　　做法：

　　1.丝瓜去皮斜切成块，大蒜切末，热锅加油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜块，中高火翻炒至软，加入2块白腐乳，翻炒均匀后加少许鸡粉即可食用。这道菜不用加盐，如果喜欢重口味可以酌量加入。

　　7. 蟹饼芝士烤鲜蘑

　　大家都知道蘑菇脂肪含量非常低，富含矿物质维生素D，经常食用增加免疫力。蘑菇烤着吃鲜美多汁，混和芝士和蟹肉饼馅料一层层叠加起来的口感极味丰富浓郁，原汁原味。西餐中的经典。超级简单的做法一学就会。

　　食材：

　　大蘑菇2只 蟹肉饼一盒 Babybel cheese 4个

　　做法：

　　蘑菇不要过水洗，只用厨房纸巾擦干净即可，把蘑菇里面的黑色褶皱用勺子挖出来，露出白色，蟹肉饼（Safeway 买的）取出2个分别放在两个蘑菇碗里铺上，再加上一层切好的芝士或者芝士碎，然后放入烤箱390度烤15分钟，即可完成！

　　8. 泰式冬阴功汤

　　冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。是泰国名菜之一，酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。特有的香茅草的味道香香的，不管何时都喜欢。

　　冬阴功汤有几种不同做法，我和大家分享常做的2种方法。

　　食材：

　　西红柿 柠檬叶 香茅 辣椒油 鲜虾 口蘑或者草菇 鱼露

　　做法一：

　　口蘑去蒂洗净，切对半。西红柿切大块，香茅拍松切段，香菜洗净。热锅将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。汤煮沸后放入鲜虾，红油，挤上半颗青柠檬汁，加入口蘑。鲜虾变红色加入2大匙鱼露即可盛出食用。

　　做法二：

　　锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

　　3、放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁。

　　4、加入鱼露，再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

　　5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

　　这种做法比较浓郁，汤汁味道比较重。喜欢的朋友可以试试。

　　厨具推荐

　　Maya这么爱下厨房，好用的厨具自然是少不了的，很多北鼻们问我用什么厨具做饭，这里给大家推荐厨师推荐品牌All Clad.

　　@Mayadcy

　　推荐我喜欢的美国厨师品牌炊具 All Clad d5 十件套

　　我喜欢下厨房，对我来说拥有一套高质量的炊具很重要。今天给大家推荐我喜欢的美国厨师品牌炊具 All Clad d5 十件套。我是他家的忠粉,各种line都有，D5价格比最普通的stainless steel line贵一些，也重一些。用了半年多，总结一下使用心得

　　优点：

　　All-clad传热很快很好，不锈钢炊具也不怎么粘。

　　2.容易清洁，锅体不易氧化变黑，不粘锅都可以放洗碗机清洗

　　3.美国生产，致力于高质量材料，价格比较贵，但是提供终身保修服务

　　缺点：

　　铜芯，比较重，不过用惯了也不觉得

　　总体评价，All clad 是最好用的厨具，爱不释手

　　这八道家常菜谱可以说是家常菜中比较有特点的菜式，Maya码文不容易，希望大家如果喜欢并且能够做起来，和大家分享 美食也是一种乐趣！感谢大家观看！

　　著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。

　　THE END

　　作者：Mayadcy/编辑：Dan

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