摇晃红酒杯，享受不同的酒精魅力

撕文半月读第二十八期

评——《30分钟图解葡萄酒》

文 / 焚琴煮鹤老师傅

我国是一个酒文化历史特别悠久的国家，从古代小说以及影视作品里大侠们钟爱的水酒和熟牛肉，到现代社会的各种社交活动中的酒水，好像酒的发展一直伴随着我们社会的变迁，无论是平安还是战乱，都没有阻挡它的步伐。酒就是一种被赋予某种神秘力量的饮品，一些平时说不出口的话，做不成的事情，在酒桌上都会有奇迹风发生。而且随着我们生活水平的不断提高，以及世界贸易的自由化推进，红酒也成了越来越多人的选择。但是很多人由于缺少对红酒知识的了解，大多数的人都不知道怎么去选择一支好的红酒。

记得以前有过一个报道，说是拉菲酒庄每年的产量仅仅才有十万瓶，但是每年在中国统计的销量却达到了两百万瓶，真是一个让人无语的消息啊，看来很多人在不知不觉中都被人当做了门外汉。这本《30分钟图解葡萄酒》就是为了告诉更多人红酒的秘密的科普书。它是由菲斯乐加精品葡萄酒教育机构著作的，它用最简单的方法，告诉了我们葡萄酒的各个知名品种，发展历史，饮用器具以及一些伴随葡萄酒发生的不为人知的小故事。借助此书的帮助，你将不在是一个红酒小白，而是可以唬住大多数人的“红酒大师”。

既然说到葡萄酒，那就离不开制作它的最主要的原材料—葡萄。不同地区的土壤、环境、气候适合生长不同品种的普通，不同品种的葡萄适合酿造不同种类的红酒，比如法国勃艮第地区的霞多丽适合酿造白葡萄酒，而波尔多地区的卢瓦尔河则赋予了长相思不一样的口味，德国莱茵高的雷司令同样闻名世界酒坛，又或者被统治者钟爱的黑皮诺所酿造的红葡萄酒会让你品尝出浓厚的贵族气息，还有美乐、西拉、赤霞珠等等，不同的葡萄种类赋予了葡萄酒多重的丰富口感，也给了喜爱葡萄酒的人更多的选择。

不同国家、不同民族的人在长时间的当地饮食文化的影响下，有着不同的喜爱口感，法国、德国、西班牙、意大利、智力等传统红酒产区都有着他们自己的文化印记，他们的民族文化也都浓缩进了这一杯小小的红酒里面。随着这种文化的发展，他们不仅慢慢完善了当地葡萄酒的酿造技术，更是制作出了一系列的红酒评价标准和等级制度。

对于热爱红酒的人，他们可以在一张小小的酒标里面得到自己想要的信息，它的产地，年数，原料、口感等等都可以看的出来，那么当他们准备享用自己钟爱的美酒的时候，各种专业器皿就可以大展身手了。从酒杯、开瓶器、醒酒器，到适合搭配不同种类的食物，怎样才可以发挥此类红酒最大的特点都是他们孜孜不倦探索的领域。当然对于我们普通人来说，了解相应的红酒知识，不仅可以防止上当受骗，也可以选对正确的红酒，享受不同的酒精魅力。