搖晃紅酒杯，享受不同的酒精魅力

撕文半月讀第二十八期

評——《30分鐘圖解葡萄酒》

文 / 焚琴煮鶴老師傅

我國是一個酒文化歷史特別悠久的國家，從古代小說以及影視作品裏大俠們鍾愛的水酒和熟牛肉，到現代社會的各種社交活動中的酒水，好像酒的發展一直伴隨着我們社會的變遷，無論是平安還是戰亂，都沒有阻擋它的步伐。酒就是一種被賦予某種神祕力量的飲品，一些平時說不出口的話，做不成的事情，在酒桌上都會有奇蹟風發生。而且隨着我們生活水平的不斷提高，以及世界貿易的自由化推進，紅酒也成了越來越多人的選擇。但是很多人由於缺少對紅酒知識的瞭解，大多數的人都不知道怎麼去選擇一支好的紅酒。

記得以前有過一個報道，說是拉菲酒莊每年的產量僅僅纔有十萬瓶，但是每年在中國統計的銷量卻達到了兩百萬瓶，真是一個讓人無語的消息啊，看來很多人在不知不覺中都被人當做了門外漢。這本《30分鐘圖解葡萄酒》就是爲了告訴更多人紅酒的祕密的科普書。它是由菲斯樂加精品葡萄酒教育機構著作的，它用最簡單的方法，告訴了我們葡萄酒的各個知名品種，發展歷史，飲用器具以及一些伴隨葡萄酒發生的不爲人知的小故事。藉助此書的幫助，你將不在是一個紅酒小白，而是可以唬住大多數人的“紅酒大師”。

既然說到葡萄酒，那就離不開製作它的最主要的原材料—葡萄。不同地區的土壤、環境、氣候適合生長不同品種的普通，不同品種的葡萄適合釀造不同種類的紅酒，比如法國勃艮第地區的霞多麗適合釀造白葡萄酒，而波爾多地區的盧瓦爾河則賦予了長相思不一樣的口味，德國萊茵高的雷司令同樣聞名世界酒罈，又或者被統治者鍾愛的黑皮諾所釀造的紅葡萄酒會讓你品嚐出濃厚的貴族氣息，還有美樂、西拉、赤霞珠等等，不同的葡萄種類賦予了葡萄酒多重的豐富口感，也給了喜愛葡萄酒的人更多的選擇。

不同國家、不同民族的人在長時間的當地飲食文化的影響下，有着不同的喜愛口感，法國、德國、西班牙、意大利、智力等傳統紅酒產區都有着他們自己的文化印記，他們的民族文化也都濃縮進了這一杯小小的紅酒裏面。隨着這種文化的發展，他們不僅慢慢完善了當地葡萄酒的釀造技術，更是製作出了一系列的紅酒評價標準和等級制度。

對於熱愛紅酒的人，他們可以在一張小小的酒標裏面得到自己想要的信息，它的產地，年數，原料、口感等等都可以看的出來，那麼當他們準備享用自己鍾愛的美酒的時候，各種專業器皿就可以大展身手了。從酒杯、開瓶器、醒酒器，到適合搭配不同種類的食物，怎樣纔可以發揮此類紅酒最大的特點都是他們孜孜不倦探索的領域。當然對於我們普通人來說，瞭解相應的紅酒知識，不僅可以防止上當受騙，也可以選對正確的紅酒，享受不同的酒精魅力。