不知道是不是每个妈妈都面临娃儿吃饭难的问题。我家这个喂个饭就像打仗。没娃之前，对追着娃喂饭这件事超级鄙视，觉得都是大人惯的。可是有了娃以后，真的是身不由己啊，她就是不吃，怎么着都不吃，宁愿喝奶也不吃饭。老母亲实在看不下去，只好绞尽脑汁跟她斗智斗勇。

周末趁她睡着，看到家里有紫薯和南瓜，便决定给她做点馒头。蒸熟打碎揉面发酵整形开蒸，倒也很快，一锅漂亮的小馒头出锅了。小人儿睡醒看到馒头，一手抓一个就往嘴里塞，吃的不亦乐乎。

迷你三色馒头

南瓜面团：南瓜泥235克，水60克，中筋面粉500克，酵母5克。

芝麻面团：黑白芝麻粉40克，中筋面粉250克，糖10克，水130克，酵母3克。

紫薯面团：紫薯泥123克，中筋面粉250克，酵母3克，水120克。

做法：

1.分别把南瓜面团、芝麻面团、紫薯面团揉成光滑的面团。用老人家的话说，做馒头揉面很重要，要达 到“三光”：手光、盆光、面光。就是手上是干净的，面盆是干净的，面团是光滑的。可以揉几分钟停 下来放置一会儿再接着揉，可以揉的更快更光滑。

2.放温暖的地方发酵至二倍大。如果把握不准发酵程度，可以一根手指蘸点干粉，戳一下面团，如果小 洞不回缩不下陷，就是发酵得非常成功。

3.把三个面团分别揉至再次光滑，如果面团不光滑，可以揉几分钟盖保鲜膜醒一会儿再接着揉，直至光滑，然后把每个面团搓长。

4.切成大小相近的小馒头醒15分钟左右。我切的非常小，跟糖块差不多大小。

5.蒸锅放冷水，放入馒头，蒸15分钟左右，焖三五分钟即可出锅。

真的是漂亮又好吃，营养又好。

小提示：

请根据南瓜和紫薯含水量，酌情增减水量。