前不久一款外形憨萌的熊貓餐車首次在上海南京西路豐盛裏一帶亮相，隨即又出現在合生匯國際廣場。這款搭載了智能駕駛、機器視覺等多項人工智能原創技術的餐車讓“刷臉”用餐成爲時尚，一度讓追求品質生活的都市白領爲之傾心。

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據瞭解這款熊貓餐車是由人工智能獨角獸企業深蘭科技打造的另一款“明星”產品。其搭載的智能駕駛、機器視覺、人臉辨認、智能語音等原創技術，用餐全程可實現刷臉上車、預約點餐、熊貓送餐、小程序支付的智能一體化，助推個性化餐車運營的新模式。

互聯網孕育了新產業，而人工智能、物聯網 、大數據等新技術也加速向各產業滲透。日常生活中，越來越多的生活場景與人工智能水乳交融，好比電力一樣，人工智能技術或將逐漸成爲一種通用技術。對餐飲業而言，追隨人工智能技術的每一小步，都能使行業迸發新的氣象。

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傳統商業模式下的餐飲行業，水漲船高的租金和人工成本，不少業主承受着巨大的經營壓力。人工智能的出現，更多的是作爲一種內在的技術賦能，它的本質就是計算機與傳統產業相結合，優化商業模式，降低成本提升效率。阿里口碑曾與五芳齋合作過智慧餐廳，打通了購買與支付全流程，給顧客一個全新的新零售消費體驗。改造後的五芳齋餐廳（杭州）整體營業收入較改造前提升了將近60%，人效提升超過120%。

最初，深蘭開發這款餐車的初衷主要是爲白領羣體提供服務，未曾料到同時還收穫了那麼多小朋友的喜歡。一位家長告訴筆者，餐車的軟萌造型以及透着粉色光芒的裝飾物引得孩子們爭相在車前合影；刷臉進車後，孩子們發現餐車內還有卡通mini小熊貓送餐，更是挪不開眼睛和腳步了。另外，不少駐足圍觀的外國友人也對餐車表現出了濃厚興趣，坦言這輛餐車彷彿從“功夫熊貓”的大熒幕走下來一般，可愛的外形和卡哇伊的送餐服務是促使他們進車一探究竟的源動力。

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都市生活中，格子間的人們每天都在和時間賽跑。外企工作的王先生告訴筆者，工作日期間隨便打發一餐是常有的事，最近一次熊貓餐車的體驗不僅高效省時，黑科技帶來的交互感特別明顯。餐車沒有送餐員，系統智能下單，掃臉上車後，接到指令的後廚立馬進行“私人定製”；同時，通過車內的攝像頭定位顧客的桌號，派“小熊貓”沿着送餐軌道行駛送上餐品，並用語音提示顧客取餐。他還說，自己有過一段不短的國外生活經驗，所待的國家在速食店用餐完畢後，當地人習慣會把垃圾收到餐盤上。所以當他也習慣性地收拾完垃圾後，竟然還收到“小熊貓”的語音感謝，特別溫暖。

餐車附帶的各項人工智能技術，是在深刻洞察了市場和用戶需求的基礎上，沒有刻意添加炫目的技術，並人性化地進行了適度創新，不僅解決了熱門商圈地段侷限的尷尬，在節約成本的同時還有效簡化了用餐流程。有多年餐飲從業經驗的職業經理人張先生如是說。