最近都流行喫茄子，在網上看得小編口水都流了，今天小編也做一道茄子喫。

茄子好喫又不貴，一個茄子加上一把豆角，總共才四塊錢，炒出來滿滿的一大盤了。這道菜主要的食材是豬肉，茄子跟豆角，這三種食材都是我們生活中最常見的食材，營養價值較高，愛喫的可以試一下這麼做一回，非常簡單。

【茄子燉豆角】

首先我們先把食材給準備好：

——————豆角，茄子，瘦肉，鹽，油，雞精，料酒，生抽，紅辣椒，蒜頭。

第一步、

茄子洗乾淨後去頭，切段，切成小塊備用。豆角去頭尾，洗淨，切成段備用。

第二步、

紅辣椒切小段，蒜米拍碎，豬肉切薄片備用。

第三步、

鍋熱油，油燒六分熱後，下茄子、豆角入鍋裏炸。

第四步、

茄子、豆角小火炸五分鐘左右，炸熟撈出備用。

第五步、

鍋裏留少許底油，放入豬肉炒至變色，然後放入辣椒，蒜米煸炒。

第六步、

蒜米炒出香味後把炸熟的豆角、茄子倒入鍋裏翻炒均勻。

第七步、

然後放少許鹽，生抽，料酒，雞精繼續炒上色入味，炒一分鐘左右就可以出鍋了。

其貌不揚的茄子燉豆角，越喫越有味，喫過一次還想再喫第二次，每次做這道菜，剛上桌几分鐘就被喫光了。

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