众所周知，自2018年下半年以来，我国生猪产能大量减少。据不完全统计，2019年下半年我国猪肉缺口将会有650万吨，而到了2020年这个缺口将进一步涨至880万吨。没有猪肉或猪肉价格太贵，消费者自然会找到一些其他的肉类产品作为替代品，例如羊肉、牛肉、鸡肉等，如果消费量激增，肉类产品的价格会大幅上涨吗？下面我们假设消费的总量不变，我们做一些简单的分析。

情况一，猪肉缺口全用牛肉代替

2018年肉牛量为644万吨，如果猪肉减产20%，2019年牛肉产量要达到1726万吨，增长168%，这相当于要增加7381万头牛。按照云南2017年肉牛出栏526.2万头计算，需要14个云南省才能弥补这个缺口。若猪肉减产50%，则需要35个云南省肉牛出栏量，18448万头肉牛。

情况二，猪肉缺口全用羊肉代替

2018年羊肉产量为475万吨，若如果猪肉减产20%，2019年羊肉产量要达到1558万吨，增长228%，这相当于要增加7.05亿只羊。内蒙古为养羊大区，按照内蒙古2016年羊出栏5971万只计算，需要12个云南省才能弥补这个缺口。若猪肉减产50%，则需要30个内蒙古省羊出栏量，17.6亿只羊。

情况三，猪肉缺口全用禽肉代替

2018年禽肉产量为1994万吨，若如果猪肉减产20%，2019年禽肉产量要达到3071万吨，增长54%，这相当于要增加70.95亿只羊。按照温氏2018年羊肉鸡出来7.48万只计算，需要10个温氏才能弥补这个缺口。若猪肉减产50%，则需要24个温氏肉鸡出栏量，177亿只羊。（备注：文章中所提数据来源于农财宝典）

当然，上面的只是做了一些假设，但我国猪肉缺口确实存在，寻找替代的肉类产品也是必然的选择。无论选择哪种替代品，肉类产品的价格一定会上涨。最近也有报道显示，为了抑制肉类产品的价格上涨，有三种办法，增加进口肉、加快人造肉的研究进度以及大力发展牛羊养殖业。

小编认为，增加进口肉可能是解决燃眉之急的最快的办法，但从哪进呢？美国？局势艰难。越南？得非洲猪瘟了。最有希望的是阿萨克斯坦，有消息称哈农业部副部长已经同我国海关总署进行了会谈，最终怎样，让我们拭目以待。人造肉，以目前来看，成本或许还是很高，并不是短期内能够解决问题。大力发展牛羊产业？让养了一辈子猪的人转行去养羊或者牛吗？貌似也不是短期能够实现的。当务之急，还是要恢复养猪人复养的信心，加大政策扶持力度，也许也是一个不错的办法。您有什么想法，请在下方留言，与小编一同探讨。