椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。

椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经；具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

但是，椰汁性偏温热，病毒性肝炎、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

椰子，作为海南特产的水果之一，因为其美味可口的特性，受到了很多人的喜爱。那么，你以为椰子真的只是好喝吗？其实，椰子汁的功效也有很多的哟！

1、研究表明，在嫩椰子汁中的电解质浓度与人体中的血液相似，所以在二战的时候，英国和日本人曾直接用椰子水进行静脉注射，迅速补充体液。

2、在嫩椰子水中，含有丰富的钾，还含有L－精氨酸等物质，这些物质可以促进血管扩张，保护心脏。

3、在椰子汁中，富含多种宏量及微量元素，可以帮助降血脂、降低胆固醇，预防和控制高血压，对于三高人群十分有益。

4、椰子水还可治疗婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫。

5、椰子汁还可以用于治疗皮疹、水痘和麻疹等引起的发热。

6、如果最近肠胃方面有问题，可以尝试喝点椰子汁，净化肠道。

7、女性可以多喝一点椰子水，因为天然椰子水中富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。除了饮用，还可以每天用椰子水洗脸，能帮助治愈粉刺、黑斑，经常使用还能防止皮肤粗糙，保持良好肤色。

8、新鲜椰子水含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，是电解质丰富的天然来源之一，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。而且在运动过后饮用椰子汁之后，可以迅速补充体液，恢复体力。

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