夏季食品安全知識

1. 購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等，儘量選擇新鮮、貯藏時間短的食物，不購買“三無”食品及過期食品。

2. 不採購未經檢驗的肉類、死因不明的禽類和水產品。不購買路邊“無證”攤販售賣的熟肉、涼拌菜、涼皮等食品。

3. 夏季食用生食水產品的食品安全風險較大，少喫或不喫熗蝦、毛蚶、醉蝦、醉蟹等生食水產品。

4. 加工涼拌菜的蔬果一定要洗淨消毒，現做現喫。不私自採食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果應用潔淨的水徹底清洗並儘可能去皮。

5. 外出就餐，應選擇衛生條件好、具有有效的《食品經營許可證》的餐飲單位就餐。餐前洗手，儘可能使用公筷，倡導分餐制。用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物，切勿食用違禁食品，不要暴飲暴食。

6. 夏季氣溫高，適時、適量喫些冷飲，能消暑解渴，利於身體健康。不宜過多貪喫冷飲，不宜在大量出汗、飯前飯後、喝完熱飲等情況下食用冷飲。選購冷飲時要認真查看生產日期和保質期，儘量選擇出廠日期較近的產品;不飲用不潔淨的水或者未煮沸的自來水。

7. 一旦發生疑似食物中毒事件，應立即停止食用可疑食品，儘快組織救治，並向鎮食安辦報告，以便得到及時調查處理，避免因時間拖延而導致食物中毒事件無法認定。