對於男人來說，前列腺的健康與否不僅關係着男人的身體健康，更關係着夫妻雙方的性生活是否和諧。而關於前列腺的保護，很多男人並沒有放在心上，如果男性能夠像女人愛護自己的乳房一樣愛護自己的前列腺，身體健康會得到更多的保障，前列腺的發病率會大大降低。而在生活中，卻有這樣的一味食物，價格不貴，但是含有的營養素卻可以非常好的保護男性前列腺的健康。

西紅柿是非常常見的蔬菜，也是可以直接生喫的蔬菜。西紅柿裏面含有非常多的番茄紅素，每100克成熟的西紅柿中含有的番茄紅素高達3.0毫克，也是天然蔬菜中含有番茄紅素最高的食物。番茄紅素是一種天然的食物，食物的顏色越紅，含有的番茄紅素越高，其抗氧化能力非常強，能夠抑制自由基的產生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是維生素E的100倍左右，是自然界天然類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的營養素。不僅對男性的前列腺癌有很好的抑制作用，還能減少口腔癌等癌症的發生。

另外，研究還發現，番茄紅素可以有助於增強男性的生育能力。印度新德里的醫生在研究中證實番茄紅素能夠提高男性精子質量。在健康男性的睾丸中，番茄紅素含量很高；但在不育男性的睾丸中，番茄紅素的含量卻非常低。口服番茄紅素在治療不明原因的男性不育症方面有一定的效果。此外，對於應酬比較多的男性來說，番茄紅素還有助於解酒，並減輕酒精對肝臟的損傷。

也許有很多人糾結，西紅柿既然這麼好，含有這麼多的番茄紅素，究竟是生喫還是熟喫呢？番茄紅素是脂溶性維生素，溶於脂肪和有機溶劑，不易溶於水。看到這裏有些朋友可能要說，西紅柿必須炒着喫纔行。其實，我們要知道，食物是在我們的小腸當中吸收的，而不是在口腔裏吸收，只要我們的小腸中有脂肪就能夠吸收番茄紅素，所以不用糾結西紅柿是生喫還是熟喫，只要是進入到肚子裏就可以吸收。

非常喜歡戴光強老師的“戴氏西紅柿汁”，也推薦給各位朋友。做法很簡單，準備兩隻中等大小的西紅柿，顏色越紅越好，洗淨後切成小塊，放入攪拌機裏，加入2小勺蜂蜜和1小勺橄欖油，加入涼開水，水剛剛沒過西紅柿就可以，打開攪拌機攪拌，時間在20~30秒鐘就可以。之所以推薦大家喝西紅柿汁，有一組數據可以證明西紅柿汁中含有的番茄紅素的含量：

西紅柿汁（生）：每100克含番茄紅素15.9毫克。

濃縮西紅柿湯（熟）：每100克含番茄紅素7.2毫克。

生西紅柿（生）：每100克含番茄紅素3毫克。

可見，生西紅柿在攪拌過程中會釋放更多的番茄紅素，生西紅柿汁中含很豐富的番茄紅素！

附作者信息：

王桂真

國家一級公共營養師，一級健康管理師

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