节气概述

白露是农历二十四节气中的第15个节气，秋分的前一个秋天节气。

到达时间：每年9月7～8日

太阳位置：太阳到达黄经165°

养生：预防秋燥，滋阴益气

重点体质：阴虚体质

《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”白露时节，天气渐凉，夜晚水汽凝结，清晨时分可以在地面和叶子上发现许多露珠，故节气名为白露。古人以四时配五行，秋属金，金以白色为代表，故以白形容秋露。进入白露以后，晚上会感到一丝丝的凉意。

节气风俗

01节气民俗

白露节气过后，秋意渐浓。

旧时，南京人十分重视节气的“来”和“去”，于是逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗，比如喝白露茶润燥滋阴。每逢白露，喝上一杯甘醇清香的白露茶，解渴防燥又提神。

在浙江温州等地，人们还要过白露节。

其他很多地方还有“收露”的习俗。露以秋季的为佳，《本草纲目》称：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥（藏器）。禀肃杀之气，宜煎润肺 杀祟之药，及调疥癣虫癞诸散（虞抟）。”意即秋露多时可以用盘收取，煎煮服用，使人延年益寿。秋露具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。

02饮食习俗

白露时节各地有“补露”的习俗，就是通过吃一些食物来补充身体的能量，为进入寒冬做好准备。

苍南（位于浙江省的最南端）、平阳（浙江省温州市辖县）人会在白露这天采集“十样白”（也有“三样白”的说法），就是采集10种带有“白”字，与“白露”字面上相应的草药，如白木模、白毛苦等，据说吃了后可滋补、祛风。

上面提到爱喝茶的老南京十分青睐的白露茶，因白露时节的茶树经过夏季的酷热，正值生长的最佳时期，既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，故有一种独特甘醇清香。

节气气候特点

节气三候

“一候鸿雁来；二候元鸟归；三候群鸟养羞。”

一候：鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。

二候：燕子春去秋来，于秋天自北方飞回南方。

三候：鸿雁在白露时节由北方南来，而燕子则开始南飞，此乃阴阳之气互相交换。

气候特点

俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是表示，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，此后再过了18天，到了白露节气，就不能再赤膊露体了，不然会着凉受寒。

北方地区白露后降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。长江中下游地区有可能出现暴雨或低温、连续阴雨的天气。

节气养生

养生概述

白露为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干，及大便干结、皮肤干裂等症状，养生重在预防秋燥。

春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀，但秋冻并非人人皆宜。

如糖尿病患者局部供血较差，如果血管一下子受到冷空气刺激，很容易发生血管痉挛，使血流量进一步减少，易引起组织坏死和糖尿病足。再加上糖尿病和心脑血管疾病常常伴发，冷空气刺激更易诱发心脑血管病，甚至导致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋冻。

除此之外，像体质较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。早晚温差大就应该及时添加衣被，肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感，若防护不当寒气极易通过肚脐侵入人体。因此，白露也应开始注意保暖。

饮食养生

防秋燥可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝母等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

燕窝是中国传统名贵食品之一，具有很高的食用和药用价值。数据表明，燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有适量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，有滋阴养体的作用。

情志养生

人有肾阴、肾阳，阴虚之人，肾阴相对不足，阴阳失衡，内分泌紊乱。水严重不足了，就会出现一派燥象，急躁、烦躁、暴躁、爱发火、脾气大、看谁都是一百个不顺眼。如果是女性，久而久之，加上生理性的机能减退，便会提早进入更年期。

体质养生

阴虚体质的人体内津液、精血等阴液亏少，阴液亏少就生内热，所以表现出一派火热内扰的症状，如手足心热、口渴爱喝冷饮等。

01便秘

瘦人相比较胖人而言，便秘者更多。因为瘦人阴虚的多，阴虚了，阴液亏少了，滋润濡养机体的功能也就降低了。这时候，一方面机体会从食物中大量吸收所需的水分，另一方面还会本能地从机体器官，比如大肠中吸取水分。这时，消化吸收后的残渣就变成硬结，所以出现难解大便的情况，而且大便还经常是先硬后稀。胃肠道蠕动功能减退了，推动食物消化吸收的功能不足了，排便的阻力就增大了，排便从而变得费力。

02口腔溃疡

有的人非常容易得口腔溃疡。说起来，口腔溃疡本不是什么了不得的病，但它疼呀，不但影响吃东西，还影响心情，一时半会儿好不了，还可能反复发作。老百姓经常把它单纯地归结为上火了，那为什么上火，根源是什么？其中一个原因就是阴虚。

中医认为，阴液泛指体内一切富有营养的液体，或指脏腑的阴精。从液的性质而言，液是稠而浊的，属阴，所以叫阴液。身体内的血液、汗液、精液、唾沫等都是阴液。水是属阴的，体内要是阴液不足了，就好像没有了雨露滋润的春天，就像失去了灌溉的土地。

这时候，心、肝、肾等脏腑，眼、耳、鼻等孔窍，还有我们的皮肤，都失去了濡润。滋养生命的源泉干涸了，身体就产生了一系列干燥失润，甚至以热为主的表现，百病就会缠上身。所以，养阴很重要，我们要及时给身体补水，才能健康无忧。

补“露”看这里

《文堂集验方》里有个小药膳方——秋梨燕窝。用秋白梨2个，切掉柄端，挖出核，将燕窝5克，冰糖10克同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食，每日早晨食用。在这个药膳中，燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，特别适合阴虚体质偏于肺阴虚的人食用。

莲子百合煲猪瘦肉汤也适用于阴虚体质偏于肺阴虚者。用湘莲子30克，百合（干品）30克，鲜猪瘦肉100克，食盐适量。先将湘莲浸泡，去除外皮与莲子心。百合浸20分钟，以减少用作漂白的硫黄含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切片，然后将以上三物共放入锅内，加水适量，用中火煲30分钟，调味食用。有清心润肺、益气安神之功。

国家中医药管理局 主管

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本文作者：桔梗

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