【浙二营养•祝福】祝您：新年快乐，猪年如意！

新

春

快

乐

尊敬的各位朋友们：

又是一年春来到，欢欢喜喜迎猪年！

值此辞旧迎新之际，浙二营养科感谢长期以来关心和支持我们工作的各界朋友，致以最真诚的祝福！

祝愿大家在新的一年里事业兴旺，身体健康，万事如意，阖家欢乐，猪年大吉！

Dear Friends：

The Chinese Lunar Year is approaching. On the festival occasion, we'd like to extend our sincere New Year greetings to all of our friends, thank you for your trust and support in the past year.

Wish you and your family a happy, healthy and successful Chinese New Year! Good luck in the year ahead!

春节篇

春节，即农历新年，一年之岁首，传统上的“年节”。俗称新春、新岁、新年、新禧、年禧、大年等，口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，报本反始也。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，热闹喜庆气氛洋溢；这些活动均以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各地域特色。

饮食篇

先来站个队~

肥胖干预，营养先行

真正的减肥减的是脂肪。理论计算是每减轻 1 克脂肪消耗能量 9 千卡，在实际减肥过程中每消耗能量 7 ～ 8 千卡就可以减轻 1 克体重。减肥需要通过合理膳食包括改变膳食的结构和数量。减肥膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物（如谷类）；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的减肥膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总能量；既要满足人体对营养素的需要，又要使能量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。不要单纯限制谷类主食量，不吃谷类主食的做法是不可取的。谷类中的淀粉是复杂的碳水化合物，有维持血糖水平的作用，防止进食后血糖升高太快，也不至于很快出现低血糖。低血糖会导致饥饿感而使进食的量加大。富含淀粉的谷类食物往往富含膳食纤维，对降低血脂和预防癌症也有一定好处。当然，在减少总的食物摄取量时，也要相应减少谷类主食量。在能量负平衡时，摄入足够蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量而被消耗。

肥胖的干预应以限制饮食为基础，但只限制饮食而不增加体力活动，减肥的程度和持续效果均不易达到满意的程度。建议采用减少能量的摄入并积极参加体力活动的做法，使体重逐渐缓慢地降低并达到目标体重。最好使其每天膳食中的能量比原来日常水平减少约 1/3，也就是三餐吃原来两餐的食物量，这样每周能降低体重 0.5千克。低能量减肥膳食一般设计为女性 1000～1200千卡 /天，男性 1200 ～ 1600 千卡 / 天，或比原来习惯摄入的能量低 300 ～ 500 千卡。如采用极低能量膳食（即能量总摄入低于每天 800 千卡的膳食），应在医护人员的严密监护下进行。在采用低能量膳食时，减肥者应适量摄入含维生素、矿物质的营养素补充剂，避免因食物减少引起维生素和矿物质不足。

低能量膳食食物参考量及其营养素含量

消瘦需要营养干预

对于消瘦个体，营养干预上，食物的挑选要选容易消化的食物。比如肉类，选择肉末、肉圆、肉饼，鸡蛋选择水蒸蛋、蛋花汤。主食则是精白米面，不适合吃粗杂粮或是全麦食品；蔬菜要精少，煮得烂、剁得细，如土豆泥、菜泥等。此外，还可根据个体情况选择全营养配方食品，甚至预消化的全营养配方食品、疾病特定的配方食品；但是不提倡单纯食用蛋白质粉这类单一营养素制剂。有些消瘦人群可能还需进行肠外营养支持，即通过静脉途径来补充营养。

运动篇

肥胖干预，运动是关键

增加体力活动与适当控制饮食是世界公认的减肥良方，即使在用药物、手术减肥的情况下，二者也不可缺少。提倡采用有氧运动的方式，有氧运动多为动力型的，并有大肌肉群（如股四头肌、肱二头肌）参与的运动，例如走路、骑车、打球、慢跑、跳舞、游泳及舞蹈等。这些中等或低强度运动可持续的时间长，运动中主要燃烧体内脂肪提供能量。没有必要进行剧烈运动，因为剧烈运动不仅不易坚持，而且以消耗葡萄糖为主，减肥效果不佳。在中、低强度活动时，机体的氧消耗量增加，运动后数小时内氧消耗量仍比安静水平时的氧消

耗量大，表明运动可以增加能量代谢。同时，配合开展抗阻运动，增加机体肌肉含量。采用增加体力活动与限制饮食相结合的减重措施，其总体效果优于单独限制饮食。