春节必备，防癌菜肴！
春节时，家家户户都会准备很多可口的菜肴，但是对于癌症患者来说，健康、抗癌的菜肴才是最重要的。
下面我们就说说那些“防癌抗癌”的美味菜肴。
青椒土豆丝
青椒土豆丝很便宜，却是一盘很有抗癌价值的素菜。
青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，研究发现，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
而土豆能够降低结肠癌的风险。摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对其起到一定的保护作用。
山药排骨汤
山药中含有多种营养物质，其中皂苷，山药碱都是具有防癌抗癌功效。而猪排骨则是滋补身体，具有提高人体免疫力的作用，对身体发育和促进健康具有积极作用。此汤可以滋补身体，清热解毒，促进消化。
香菇炒青菜
香菇能改善肺癌患者的免疫状况。香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分。
香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人体利用后，对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。
胡萝卜小米粥
胡萝卜中含有多种抗癌防癌的物质，其中维生素，膳食纤维，各种有效物质都可以较好预防癌症发生。
而小米除了含有各种矿物质元素，还有硒，B族元素都是可以防癌抗癌。此菜可以滋补身体，安神补脑，促进身体消化，增强食欲。
猪肉末炖白菜
瘦猪肉含有多种矿物质元素，蛋白质等，对滋补身体有较好功效。而白菜含有多种营养物质，其中维生素C，硒，锌，膳食纤维，都是可以抑制癌细胞增生和转移的有效成分。这道菜可以滋补身体，提高身体抵抗力，并且润肠通便，促进身体消化。
三丝紫菜汤
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
香菇中的营养成分不仅有助抑制肿瘤的生长，而且还有降血脂、降血压、消脂减肥的作用，对心血管疾病患者、肥胖者都有很好的保健作用。
