古人称的“椒房”就是混入花椒涂墙的宫室，花椒温暖芳香，象征后妃多子。而放在豫中平原的乡间，花椒树多是野生的，栉风沐雨，岁岁枯荣，除了用味美醉人的麻香氤氲着寡淡无味的农家日子，一把花椒，用处大着呢。

　　梁永刚

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　　家乡特产花椒好，但好吃不好摘？

　　故乡的土地贫瘠，十年九旱，种庄稼产量不高，却适合耐旱的花椒生长，结的花椒因“色红味正口感好”，颇受农人们的喜爱。

　　幼时的我曾听过一个民间说书人唱过一段关于《十三香》的曲词儿，时隔多年，大部分内容都印象不深了，唯独对开头唱花椒的几句记得很清：“花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，炖鱼煮肉少不了，煎炒烹炸属它强，凡是做菜它调味，没有花椒味不香……”

　　农历七八月，花椒树进入成熟期，一嘟噜一嘟噜挂在枝头藏在绿叶之间，煞是好看。

　　花椒红了，整个村庄都被馥郁的麻香包围着，香喷喷的，麻酥酥的，农人们打从花椒树下走上一趟，身上也被染香了。

　　摘花椒多是在清晨，此时日头没有出来，花椒籽粒不容易爆裂。

　　满山的花椒树栉风沐雨，野性十足，麻味浓郁，品相也好。

　　村妇们一大早着荆篮上山摘花椒，往往是还没走到地方，草丛上的露水就把裤腿濡湿了。

　　童年时代，我经常跟母亲一起上山摘花椒，不过，花椒摘的少，多是四下跑着摘酸枣。

　　摘花椒是极其枯燥乏味的活计，花椒树低矮，不遮阴，在日头底下站久了身上脱层皮。

　　摘花椒也有技巧，村妇们踮着脚，左手拽过一根花椒枝，让其稳稳地悬在半空中，用右手的拇指和食指将花椒掐下来，扔到身旁的荆篮里。

　　摘完了稠嘟嘟的一枝花椒，再缓慢地让枝条复位，但是不能立即松手，否则富有弹性的带刺枝条很容易挂住手脸。

　　正所谓“花椒好吃却难摘”，摘花椒不能心急，要专心、细心、耐心，一次只能掐一串，下手不能太重，手一重那些成熟裂口的花椒就会落下；也不能抢快，手一快容易被花椒树上的硬刺扎着。

　　往往一季摘花椒下来，村妇们的手指头肚儿上，或多或少都会留下一些发黑的圪针眼儿，须过些时日，等手上结了一层老茧后才渐渐消失。

　　摘花椒除了怕圪针扎，还要提防一种俗称为“痒辣子”的毒虫侵袭。

　　花椒树蚊蝇不沾，很少生虫，却是“痒辣子”的乐园。此虫多隐藏在花椒叶后面，身体扁圆，色泽淡绿，浑身长毛，形似芝麻虫，一旦爬到人的身体上，与皮肤接触，就像被马蜂蜇了一般，不仅火烧火燎地疼，所爬之处还会出一片明晃晃的燎泡。

　　不只是调味品，防虫止痒也靠它？

　　摘回来的花椒不能堆在一起捂闷，捂上一夜就会起热腐烂，要赶紧从篮子里倒出来，摊在通风处晾晒。

　　各家各户晒花椒的时候，整个村子的上空都弥漫着诱人的麻香，掺杂着袅袅炊烟的柴火味，让人总也闻不够。

　　有风有日头，花椒一天就晒干了，一粒粒咧着嘴，露出黑色的籽。

　　晒好的花椒放在簸箩里，用棒槌轻轻捶打，让花椒皮和籽粒分离，末了用簸箕簸上几簸即可。

　　在昔日的乡间，很少将花椒皮炒熟碾成粉末，多是花椒皮晒干后直接作为作料食用，是庄户人家一日三餐必不可少的天然调味品。

　　尽管花椒不像主食那样可以果腹充饥，但它却为寡淡无味的农家饭菜增了香添了味，把配角的辅助作用发挥得淋漓尽致。

　　烧汤炒菜时，待锅中的油烧热后，捏一撮花椒连同切碎的葱花撒入热油之中，随着刺刺拉拉一阵脆响，扑鼻的香味在炝锅的瞬间盈满灶房。

　　包饺子、包子时，将花椒放入蒜臼中搉成碎末，拌入馅料中，可祛除腥膻之异味，令人食欲大增。

　　煮鸡煮鸭或其他肉类时，花椒、八角都是必不可少的大料，既能提味还能让肉煮得更烂。

　　花椒籽轧出来的油，可谓是香麻鲜俱佳，用花椒籽油烙出来的油馍，炸出来的咸食，色泽鲜亮，外焦里嫩，口感醇厚，麻香酥软，乃是乡间美食一绝。

　　花椒油

　　对于农人而言，花椒除了做调味品，其用途极为广泛，是庄户人家须臾不离的生活必备品。

　　譬如，新打的麦子装在缸里或者茓子围成的麦圈里，存放久了容易生虫。

　　花椒具有防虫杀虫作用，只需用布包上一些花椒，放入麦子中间，虫子自然销声匿迹。因花椒中含有挥发油，且其特殊的味道不招虫子喜欢，故而驱虫止痒的效果非常好。

　　在没有风油精、花露水的年代，农家娃如若遭到了蚊虫叮咬或者皮肤过敏，村妇们便煮上一些花椒水，涂抹在皮肤上，立马就会止痒消除红肿。

　　乡间一些腿脚不灵便的老人，常把花椒树的枯枝修剪后当做拐杖，出门走路扶仗而行，就连闲坐之时也握在手里揉搓把玩，时间久了，手柄处磨得溜光，还能起到强身健骨的功效。

　　它还可以入药治病，你别不信？

　　花椒还是一味提神补气的良药，有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒等功能。

　　在缺医少药的年代，农人们对“偏方治大病”的古训深信不疑，一把稀松平常的花椒，浸染着浓浓的母爱，被村妇们运用到了极致。

　　我的母亲就是这样，大概是上初中一年级的时候吧，我上面一颗牙经常疼，正所谓“牙疼不是病，疼起来要了命”，每次发作起来都让人疼痛难忍。

　　当时并不知道这颗经常折磨我的牙齿就是书上说的智齿，更不知道疼痛的祸根是牙龈发炎，后来母亲不知从哪里得到了一个偏方，让我在牙疼的时候将花椒贴在牙龈处，我试了试，疼痛果然大为减轻。

　　记得儿子四五岁的时候，有一段时间经常腹痛，去了多家医院，药吃了不少，可收效甚微。

　　住在乡下老家的母亲知道后，专门给儿子做了一个围在肚子上的兜兜，嘱咐我将花椒炒热后包在兜兜里，每天给儿子热敷肚子。

　　说来也怪，也就是热敷了五六次吧，儿子腹痛的症状就消失了，从此再也没有犯过。

　　从事文字工作，少不了整天和电脑、键盘、鼠标打交道，久而久之，我也患上了“鼠标手”的顽疾。

　　刚开始只是觉得右手的中指不灵便，到后来发展成了腕关节肿胀，严重时疼痛感还迁延到胳膊、肩部和脖子上。

　　求医问药、多方医治均无明显疗效，无意中听到一个花椒水泡手专治“鼠标手”的偏方。

　　不起眼的花椒水有大用处

　　此方想必是利用花椒温中散寒、局部麻醉和止痛的作用，于是坚持每天捏一小撮花椒放入水中煎煮，待凉至合适温度时，将手放入花椒水中浸泡搓洗。

　　一周过后，“鼠标手”引起的关节疼痛得到了很大缓解。又坚持了一段时间，腕关节肿胀的症状也完全消失了。

　　一把花椒，在农人手里就是有那么多的用处，简直就是生活小能手，但在现代人手中却只剩调味的功能，花椒油也出门就能买到了，更甭论什么土方了。

　　作者简介

　　梁永刚，男，1977年生，河南平顶山人，散文作品《风吹过村庄》2016年4月入围首届浩然文学奖，出版有散文随笔集《爱到深处情自浓》，现供职于河南省平顶山市人大常委会研究室。