本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第四十八期：五花肉用这种做法，炸花椒和滚油一泼，5分钟能吃两碗饭！这道麻辣椒香五花肉太厉害了！以前学的做法都白学了！觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注公众号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢

本期食材：↓

洗净且冰冻过的五花肉

洗净的豇豆（jiang dou）

洗净的豆芽

料酒、白醋、生抽

食盐、菜油、白糖、花椒

洗净的青椒红椒、葱姜

精彩烹饪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：

1.五花肉最好洗净先冰冻至硬结状，这样既好切肉片又能把肉片轻易切薄。

2.五花肉冷水入锅沸煮时，一定要盖上锅盖，这是为了防止肉片打卷。

3.五花肉煮熟过冷水可使其去掉一部分油脂。

4.喜爱偏甜或偏辣的朋友，可自行调整配料。

5.要减肥的朋友，还是克制食用这道美食吧……

本期话题：

五花肉的整体结构是怎么形成的？

（文末点赞哟~~~）