本期美食封面：↓

超詳細烹飪視頻：↓

【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第四十八期：五花肉用這種做法，炸花椒和滾油一潑，5分鐘能喫兩碗飯！這道麻辣椒香五花肉太厲害了！以前學的做法都白學了！覺得不錯的朋友可以轉發、收藏、底部留言，同時您還可以關注公衆號魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝

本期食材：↓

洗淨且冰凍過的五花肉

洗淨的豇豆（jiang dou）

洗淨的豆芽

料酒、白醋、生抽

食鹽、菜油、白糖、花椒

洗淨的青椒紅椒、蔥姜

精彩烹飪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：

1.五花肉最好洗淨先冰凍至硬結狀，這樣既好切肉片又能把肉片輕易切薄。

2.五花肉冷水入鍋沸煮時，一定要蓋上鍋蓋，這是爲了防止肉片打卷。

3.五花肉煮熟過冷水可使其去掉一部分油脂。

4.喜愛偏甜或偏辣的朋友，可自行調整配料。

5.要減肥的朋友，還是剋制食用這道美食吧……

本期話題：

五花肉的整體結構是怎麼形成的？

（文末點贊喲~~~）