導讀：花粉是植物有性繁殖的雄性因子，是雄性花朵的主要組成部分，相當於雄花裏面的精子。富含蛋白質、脂肪、各種礦物質微量元素以及維生素等等。是蜜蜂哺育幼蟲的蛋白質主要來源，以及蜂王漿的合成。

花粉作爲純天然的獨特農產品，不僅僅是蜜蜂的主要蜂糧，現在越來越多的人更喜歡購買花粉當做高級營養補充，那麼你知道植物上的花粉跟蜂巢裏面的花粉有什麼區別嗎？還以爲都差不多嗎？其實你只知其一不知其二。

蜜蜂採集花粉

其一：採集回來的花粉

蜜蜂在採集花粉過程中，在停留雄花上面的時候，除了常用六條腿協同收集花粉以外，還要用到嘴，也就是蜜蜂的上顎，此時的花粉會被唾液溼潤而容易粘連成團，。然後同時把身體各絨毛上的花粉依次通過花粉刷、花粉耙推擠到後足的花粉籃裏面，達到一定量就飛回蜂巢。

剛採集回來的花粉

市場上的花粉，到目前爲止都是養蜂人在蜂巢入口加脫粉器等蜜蜂回來時收集的，不管是喂蜜蜂食用的花粉還是人們購買食用的營養花粉，只不過是蜜蜂剛剛搬運的初級產品，好比初級的水蜜一樣沒有得到進一步的轉化。當然這些花粉如果喂蜜蜂是還可以得到進一步釀製的。

其二：釀製成熟的花粉

由於一部分傳統的蜜蜂養殖，蜜蜂攜帶的花粉沒有被截取，得以繼續進入蜂巢把花粉卸落巢穴。然後通過內勤蜂把花粉嚼碎並吐蜜溼潤再夯實，這樣的花粉裏面在加入蜂蜜，唾液還有乳酸菌的作用下，逐漸釀製轉化成熟也更加利於蜜蜂食用，而且長期保存也不會變質。

釀製成熟的花粉

對於養蜂人來說，取蜂蜜的時候經常能喫到蜂巢裏面釀製的花粉很正常，這些花粉不但口感更好，更加香，有時候放外面也不會變質發黴。這就是說除了蜂蜜要釀製，花粉同樣需要經過複雜的釀製成熟以後纔是完美的。

釀製的花粉很香

綜上所述，蜜蜂採集的花粉只是一個初級的農產品，好比剛剛採集回來的水蜜，在沒有經過釀製成熟轉化以後，一樣沒有多大的價值。而且由於釀製成熟的花粉在巢穴裏面很難取出來，雖然品質更好，但是市場上是根本買不到的，除非蜜蜂養殖場的人有幸能品嚐以外，別人是喫不到的。

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