葡萄果粉是一層粉狀蠟質物，由果實中脂類物質合成而來。不溶於水，具有抗病、防止水分揮發等功效。葡萄果粉的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物主要是光合作用的產物，所以說，果實碳水化合物越多，果粉也就越好。

影響葡萄果粉的因素很多，其主要原因有：

1.土壤板結。通透性差的田塊，葡萄上色早，果粉少。

2.產量控制不好，影響上粉。掛果量大，負載高的葡萄田塊，可溶性固形物含量低，着色上色差，果粉也少。

3.田間長勢弱，影響上粉。長勢弱的田塊，葡萄上色快，果粉也少。

4.施肥不當，影響上粉。具體的氮肥過多，磷鉀肥不足的田塊，葡萄着色差，果粉少。有機肥用量少，或長期不施有機肥的田塊，葡萄着色差，果粉少。

5.葡萄套袋不當，影響上粉。套袋晚，套袋期短的田塊，葡萄果粉少而不均勻。葡萄袋的質量不好等都會影響上粉。

6.枝梢管理不當，影響上粉。葡萄副梢留葉少，葉果比小的田塊，葡萄果粉少。

7.花果管理不當，影響上粉。葡萄果穗過大，留果過多，葡萄着色差，果粉少。

8.葡萄農藥使用不當，影響上粉。用藥量大、施藥次數多、濃度大、施用乳油、粉劑農藥等都會影響葡萄上粉，果粉減少。

9.生長期間水分管理不當，影響上粉。土壤時兒過幹，時兒過澇的田塊，葡萄着色上粉差，果粉也少。

10.膨果劑、催熟劑等植物生長調節劑施用不當，影響葡萄着色，造成果粉減少。

11.栽植過密，光照不足，成熟期雨水過多等都會影響葡萄着色，造成過分減少。

12.着色期遇大風、大雨等不良天氣，葉果間摩擦或雨水衝擊果面，造成果粉減少。

13.田間農事操作不當，碰撞或抖動葡萄，造成果粉減少。

14.施藥時，打藥器械噴頭孔徑過大，霧化程度低，出水量大，果粉被衝落。

綜上所述，果粉差，應認真分析，查找原因。在葡萄生產中，通過採取控制產量，合理負載，合理定枝留梢、強化花果管理，增施有機肥，強化肥水管理，科學用藥，使用植物生長調節劑，提早套袋等綜合措施，促進葡萄着色，增加果粉，提高葡萄品質。