乐咖啡公开课第二节|咖啡的使用指南
如今咖啡已成为现代人不可或缺的日常饮品，很多人甚至到了“不喝咖啡就无法开启美好一天”的程度。那么到底每天喝几杯咖啡合适呢？对人体有什么影响吗？还有，对于上班一族来说，什么时候喝最好？
每天喝几杯咖啡合适
1杯咖啡
好处：
希腊研究人员对485名65岁以上的老人进行研究后发现，每天1杯咖啡可以保持动脉健康、稳定血压。英国布里斯托大学对600位志愿者的调查也表明，每天1杯咖啡可以增强脑力。
坏处：
咖啡因需要8个小时才能被完全排出体外，所以如果下午3点或4点以后喝咖啡，很容易出现睡眠障碍。
2杯咖啡
好处：
美国佛罗里达大学研究发现，200毫克咖啡因，相当于两杯咖啡的含量，可以预防记忆力下降和老年痴呆症。《国际运动医学杂志》的研究也表明，运动前30分钟喝咖啡有助提高成绩。
坏处：
如果是孕妇，咖啡摄入量应少于两杯，否则会增加流产风险。
3杯咖啡
好处：
《美国化学医学期刊》刊载的研究发现，每天3杯咖啡可将女性患卵巢癌的风险减少1/5。每天喝3杯的男性，患胆结石风险降低40%。
坏处：
美国2006年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血压稍微上升，可能会增加心脏病发作的风险。
4杯咖啡
好处：
美国犹他州大学的研究发现，4杯咖啡约含400毫克咖啡因，可将口腔癌和喉癌风险减少39%。此外，还可降低结肠癌、乳腺癌和II型糖尿病的风险。
坏处：
每天4杯咖啡将风湿性关节炎风险增加1倍。
5杯咖啡
好处：
东京研究人员对9万人长达10年的研究发现，每天5杯咖啡可以将肝脏损伤的风险减少3/4。
坏处：
咖啡因干扰钙的吸收，会增加骨质疏松风险。喝太多会加速体内矿物质和维生素的流失。在升高血压的同时，还会增加心血管疾病风险。
喝咖啡的神奇功效
咖啡，据拿破仑时期的一位法国外交家称，像“地狱般炙热，如魔鬼般漆黑，像天使般纯洁，如爱情般甜蜜”。
巴赫曾为它谱曲，主教曾为它祝福。阿斯特女士（Lady Astor）曾称，如果她成为温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）的妻子，她会在他的咖啡里下毒，而丘吉尔说：“如果你嫁给我，我会喝了那杯咖啡。”
咖啡无所不在，它存在于历史当中，存在于世界的每个角落。如今，科学家已经证实，咖啡不仅醇香美味，而且有益健康，而且是能预防许多种疾病哦！
给妈妈看这篇文章，再也不用担心她不让你喝咖啡了！！！
来自美国哈佛大学的研究人员将咖啡放在显微镜下仔细研究，就在去年，其中的一个研究团队生成，他们发现了人类基因图谱中6对与咖啡有关的全新基因，并证明了其他两组基因的存在。著名的《临床健康医学研究（Nurse’s Health Study）》杂志也曾刊登过一篇文章，文章称喝咖啡能够预防二型糖尿病和心血管疾病。此外，2001年，一个由多国科学家组成的团队曾发现咖啡对于帕金森症的神奇预防功效。
哈佛大学的研究成果只是咖啡与人体健康学科的冰山一角，事实上，从饮食健康到抗击癌症，咖啡几乎无所不能。
来自哈佛医学院的桑吉夫·考普拉（Sanjiv Chopra）教授长期与伊朗贝斯医学研究中心展开合作，他被咖啡的神奇功效所深深折服。作为多部医学著作的作者，考普拉曾于他在2010年出版的书中专门为咖啡撰写了一个章节，章节名为《活的更好，活的更久（Live Better, Live Longer）》。
考普拉是在偶然读过一篇有关咖啡对肝脏健康影响的学术论文之后发现咖啡的神奇功效的。他开始询问自己的学生、附近的居民和那些患有肝脏疾病的患者，问他们是否每天喝咖啡，结果他经长期的发现，没有一位肝脏疾病患者是经常喝咖啡的。
考普拉每天都会喝好几杯咖啡，他同时鼓励身边的人每天喝咖啡。与考普拉相比，其他科学家则对咖啡更为谨慎，在找到确凿证据之前，他们是不会每天端着咖啡杯喝个没完的。
哈佛公共健康学院T.H. Chan研究所的流行病和营养学专家阿尔贝托·阿斯切利奥（Alberto Ascherio）和另一位哈佛医学院的医药学教授此前一直在对于2001年提出的咖啡预防帕金森症理论进行深入研究，他们的研究成果显示，每天坚持喝4-5杯咖啡的人患帕金森症的几率要不喝咖啡或咖啡摄入量极少的人低50%。
营养学和流行病学兼医药学教授弗兰克·胡（Frank Hu）长期进行糖尿病有关研究，他对于咖啡对正常人死亡率的影响非常感兴趣。
“我喝的咖啡并不多，每天顶多2、3杯。”胡说道，“但我喜欢咖啡，我认为咖啡有神奇的健康功效，因此每次喝咖啡我都无比享受。”
一个由美国西北大学教授助理玛丽莲·康奈利斯（Marlilyn Cornelis）带领的哈佛研究团队对咖啡对于人类基因的影响进行了专题研究。通过不懈努力，他们发现了人类基因中6对与咖啡有关的全新基因，并证实了另外2对与脂肪和胆固醇代谢有关基因的存在。
来自哈佛医学院的医药学教授丹尼尔·查斯曼（Daniel Chasman）和另一位基因工程师通过研究发现，咖啡的饮用习惯存在遗传性可能。他们发现人体基因中有4对基因与咖啡因摄入量的遗传性有关，遗传几率高达7%。此外，查斯曼表示，除遗传影响外，个人对于咖啡饮用习惯的养成同时受所处文化环境影响。
虽然人类对于咖啡对健康影响的理解日渐深入，但咖啡中到底存在着哪些有益物质至今仍是一个谜。
咖啡因虽然神奇，但它不是万能的，科学家发现，无（低）因咖啡同样拥有着与普通咖啡相同的功效。
咖啡是种极为复杂的饮料。你很难说清楚咖啡中到底有哪些物质会给人体带来积极影响。要知道，咖啡中的生物活性物种类高达上千种，其中大部分都不为人知。”
——Frank Hu说道
接下来，再来看看喝咖啡的禁忌吧。
喝咖啡的禁忌
- 切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服；
- 茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
- 含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
- 不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料；
- 儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症；
- 浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；
- 咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣；
- 咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。
- 喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
上班族最佳喝咖啡时间表
07：00-09：00
上班路上
轻松惬意 | 卡布奇诺Cappuccino
一天中第一杯咖啡的最佳选择。轻啜一口，如同裹着柔软的毛毯般，温暖、舒缓和沉静、它轻柔地唤醒你，让闲适自由伴你一天。口感丰富的奶泡，温暖你的心情，让你长久品尝，一路上都心情欢畅。
紧张忙碌 | 浓缩咖啡Espresso
一杯小小的浓缩咖啡却具有充足的能量振奋起你的精神。它所蕴藏的层层味觉与丰盈口感能唤醒你的大脑。让舌尖体会到的浓烈咖啡香激发出你体内愉悦、乐观、自信的情绪，充满活力的开始新的一天。
09：00-17：00
工作中
轻松惬意 | 拿铁Latte
一天中的这个时刻，拿铁是让你放心工作的理想选择。它柔和醇厚的丰富口感，爽滑的奶香，令你心情平静下来。细细品味这轻柔舒缓的时光，如同一位值得信赖的密友相伴左右。
紧张忙碌 | 美式咖啡Americano
一杯不添加牛奶的美式咖啡，最适合会议时的气氛。它恰如其分的芳香和温和令人振奋，以芬芳活跃思维，乐观而又不自大。而纯正口感正是你内敛、自信、有涵养的展现。
11：00-12：00
上午
轻松惬意 | 浓情焦糖咖啡Caramellato
浓情焦糖咖啡给你带来一天里最自在的轻松时刻，让工作日也拥有周末般的轻松。层层叠加的奶油，让好心情无限延续。在忙碌的一天中，让自己逃离片刻，沉迷在只属于你的时间里。
紧张忙碌 | 玛其朵Macchiato
玛其朵是在上午时分振奋精神的完美选择。它劲力十足，让你在做出决策是充满自信。爽滑又略带苦涩的口味，加入少许牛奶，让你镇定思绪，重新恢复充沛精力，带来自信和愉悦。
13：00-14：00
午餐后
轻松惬意 | 香草拿铁Vanilla Latte
香草拿铁以咖啡的纯正味觉唤醒你午后昏昏欲睡的大脑，让你精神振奋。添加香草糖浆的香甜口感更能激发出隐藏在你内心的种种奇妙感觉，富有深度的味觉刺激你的味蕾，迎来精神饱满的整个下午。
紧张忙碌 | 浓缩咖啡Espresso
忙碌了一上午，午餐后来杯浓缩咖啡补充能量，精力充沛的从容应对接下来的工作。浓缩咖啡持久浓烈的口感对味蕾极具挑战，使你在急需休憩是能够尽情放松，精神焕发的再次全心投入工作。
16：00-17：30
下午茶歇
轻松惬意 | 低脂拿铁Low Fat Café Latte
拿铁同样具有纯正咖啡的丰盈口感，却又更加细致。它以其温暖、幼滑、平和的特质，让人全身心的放松下来。在一天的工作即将完结之际，它带给你足够的能量，让你高效地完成工作，低脂配方控制了热量的摄入，享受美味的同时不必担心身材。
紧张忙碌 | 美式咖啡加牛奶Americano with Milk
如果你无法拥有正常的下午茶时间，一杯暖暖的美式咖啡加牛奶，它所带来的强劲、积极和乐观，让你忙里偷闲享受近似下午茶的放松感。添加的牛奶使得效力更加持久，助你恢复精力，投入到剩下的工作中去。
17：30-19：00
下班前
轻松惬意 | 玛其朵Macchiato
结束了繁忙而又充满成就的一天工作，渴望寻求到一份兴奋与舒适间的平衡。带着一天的荣耀，让少许的咖啡因为你的下一场的活动储备动力，引领你从工作转换到生活的心路旅程。
紧张忙碌 | 卡布奇诺Cappuccino
此时此刻，工作结束之后，马上要去参加下一场活动。卡布奇诺能迅速充当起转换器的角色，快速予你以活力。在专属于你的欢乐时光里，每一秒都不会被浪费，保持整晚的活力四射。
20：00-22：00
晚餐后
轻松惬意 | 摩卡Mocha
美好的一天结束时，口感柔和的摩卡能安抚你的情绪，保持你身心的愉悦。在慢慢细品摩卡的过程中，充足的热巧克力使你从白天的疲劳中挣脱出来，稍作停留与思索。摩卡爽滑、柔和，让人沉淀，尽情享受这种安宁平静的心绪。
紧张忙碌 | 浓缩咖啡Espresso
对深夜加班的人来说，浓缩咖啡再适合不过了。流经疲惫的唇齿间，浓烈的味觉刺激味蕾的强烈反应，从而促使你困顿的大脑重新运转，令你积极、振作、清醒的坚持到入睡，不管你想要到多晚。
健康喝咖啡的方式
上班一族爱喝咖啡，但是关于喝咖啡带来的影响，一直众说纷纭，大家都不喜欢听长篇大论的论述，那就用八个简单的小问答快速了解一下健康喝咖啡的方式吧！
重度咖啡控的十六大症状
那么如何判断你是不是咖啡“中毒”已深呢？
16大症状
1.嗜咖啡如命的习惯已众所周知，就连家人、恋人甚至上司要见你也得等到你早上喝完咖啡以后。
2.能通过味道准确地辨别出普通咖啡和不含咖啡因的咖啡。
3.对不含咖啡因的咖啡拒而远之。
4.比起恋人来，咖啡更重要。
5.工作期间，停下来喝咖啡的次数超过了上厕所的次数。
6.非5美元(约合人民币30元)以上的咖啡不喝。
7.对在星巴克喝咖啡和在麦当劳喝咖啡的区别津津乐道。
8.咖啡厅服务员能叫出你的名字。
9.打心底爱点咖啡。
10.经常一口气能喝下好几杯咖啡。
11.千方百计从社交网站上寻找“咖啡对身体有益”之类的文章给朋友看。
12.对“咖啡有害身体健康”之类的文章视而不见。
13.对家里有法式咖啡机很自豪。
14.咖啡的香味能赶走你所有的烦恼。
15.吃冰淇淋必选咖啡味的。
16.连口气也是咖啡的味道。
满足以上症状较多的朋友就要多多注意自己的身体健康了，咖啡虽美味，常喝需谨慎哦。
本文由乐咖啡编辑整理，转载自中国咖啡网、coffee bug、Cafe Culture、人民日报，转载请注明出处及原文作者。
