作为一个广西人，以前在深圳的时候，想吃到正宗的螺蛳粉是比较难的，不像现在，在网上都可以买到袋装的正宗味道的螺蛳粉。螺蛳粉是很好吃的一种米粉，我一个星期至少会吃上三次，因为现在出了很多口味的，怎么吃也不会觉得腻。

螺蛳粉是广西柳州最具有地方特色的著名小吃，具有了辣、爽、鲜、酸、烫等独特的风味，它的味美主要是是因为它有着独特的汤料；这独特的汤料是有石螺、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配在一起熬煮而成的。

这螺蛳粉除了有它的独特之处之外，它还是由广西柳州特有的软韧爽口的米粉加上酸爽、话说、油炸腐竹、黄花菜、胡萝卜干、鲜嫩的时令蔬菜等配料，还有浓郁适度的酸辣味和煮烂了的石螺的汤水调和而成的。就是因为有了这奇特鲜美的石螺汤，让人吃了就忘不了！

看到一碗螺蛳粉，总是令人垂涎欲滴的，红彤彤的辣椒油、绿油油的时令蔬菜、鲜美的螺蛳汤浸透了每一根米粉，还有酸辣适度的口感，总是让人吃了停不下来了。别看它只是一碗米粉，它其实也是有着丰富的营养的，螺蛳粉富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、矿物质等多种营养元素，既可以满足吃货们挑剔的嘴还能对身体有着保健的作用哦。

不知从什么时候起，开始有了炒螺蛳粉，我本身就很喜欢吃炒粉，特别是老友炒粉。因此也尝了一次炒螺蛳粉，果然正合我的口味，一个人也能把慢慢的一碟炒螺蛳粉给吃光光了。不知道你有吃过炒螺蛳粉吗？现在把做法分享给你哦。

炒螺蛳粉。

食材的准备：米粉120克（一个人的量），石螺汤、酸笋、酸豆角、榨菜、木耳、腐竹、花生米、葱等适量，辣椒油1包。（可以直接买袋装的螺蛳粉回来，什么都有了）

烹饪步骤：1、先把木耳用温开水泡发，然后充分的清洗干净，滤干水，备用；把米粉也提前用温开水来泡软，然后捞起来滤干水分，备用（最好就是用清水提前一晚先泡上）。

2、起锅开火，在锅里加入适量的油，把滤干了的米粉和木耳放进去翻炒。翻炒到米粉变软了之后就把所有的调味料全部都倒进去（石螺汤、酸笋、酸豆角、榨菜、木耳、腐竹、辣椒油、花生米）。

3、在泡木耳和米粉的时候，就可以把葱先清洗干净了，切成段，备用。这个时候，所有的调料都倒进锅里了翻炒均匀之后，就可以把葱段也放进去了，翻炒均匀，螺蛳汤汁收得差不多了就可以关火出锅了。

美味的炒螺蛳粉就做好了，如果吃不得辣的，调味包里的辣椒油可以少放一点（调味包都是独立包装的）；青菜和肉类可以根据自己个人的喜好适当的加一点进去的；总之，这一碗，刚刚好，味美、饱肚又营养。

你吃过螺蛳粉吗？你喜欢吃螺蛳粉吗？