糖醋口味不是排骨的專屬，用鴨腿一樣也能做的非常好喫，鴨肉的粗紋理肉絲質感，越嚼越香，很入味，甜香微酸，蜜汁濃濃，又是一道下飯神器，食材和調料都很簡單，是一道零廚藝的快手美味！

主料：鴨腿

配料：姜 小辣椒（根據口味喜好可選）

調料：鹽 芝麻 老醋 糖 醬油 料酒

1，鴨腿根據實際大小，切成較大的塊，因爲後期烹製時會略微縮小。

2，生薑切片備用

3，炒鍋入寬油，燒至六成熱

4，鴨塊入油炸

5，炸至幹香皮脆，表面略焦黃。

6，控油撈出待用

7，鍋留少許底油，放入薑片煸香

8，倒入老醋約半碗

9，加入白糖約20克

10，烹入料酒、醬油少許。

11，倒入炸好的鴨塊，翻炒均勻。

12，加入少許鹽，小辣椒幾顆（可選）

13，倒入溫水，水量以沒過鴨肉爲宜。

14，加蓋中火燜燒

15，燒至湯汁收濃，色澤紅潤

16，撒入芝麻增香

17，出鍋裝盤

不多說了，趁熱喫吧！蜜汁濃濃，肉塊幹香，好喫好喫！

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