炸花生米时，直接炸就错了！多加这1步，花生香脆还不易烧焦
炸花生米时，直接炸就错了！多加这1步，花生更香脆还不烧焦。花生米时很多人都喜欢吃的一道美食，平时它不仅可以作为小零食，在宴客的时候也可以作为下酒菜。尤其是最近春节宴客，家家户户的餐桌上都少不了这道美味的下酒菜。花生米虽然好吃，但是很多人在炸的过程中会遇到一些问题，不是花生米炸的不香脆，就是太容易烧焦。炸花生米简单好做却也有小窍门，记住炸花生米时，别直接炸！很多人少了这1步，难怪花生不香脆还烧焦。接下来小编把炸花生米的方法分享给大家，婆婆用这方法做了几十年的炸花生米，香脆美味还不会烧焦。
【炸花生米】
【准备食材】：花生米1斤，食用油，盐。
【做法】：1.首先我们准备好一斤的花生米和热水，把花生米放入热水中浸泡2-3分钟。在炸花生米前一定要加这一步，就是浸泡花生米，因为花生米本身就比较干硬，直接下油锅是非常容易烧焦的，浸泡后的花生米吸收了足够的水分，炸起来更香脆不易烧焦。
2.把花生米捞起来要沥干水分，趁热加入一勺盐拌匀，拌盐后的花生米更入味。
3.接下里开始炸花生米。在锅里倒入食用油烧至七成热，然后调至小火，把花生米倒进锅里开始炸，用滤勺翻动花生米受热均匀。花生米下锅前一定要滤干水分，以免溅油。
4.炸了大概20秒的时候，花生米的表皮已经变硬颜色也加深了，用滤勺捞起花生米轻轻地震一下，如果听到比较脆的碰撞声，花生米就炸好了，立即关火，把花生米迅速捞出来滤油即可。油炸的过程是比较快的，千万别炸太久了，不然会烧焦哦。
香脆可口的炸花生米做好了，刚出锅的花生米不要马上吃，因为……烫嘴！炸好的花生米放凉后可用保鲜袋装好放入冰箱中冷藏，想吃的时候就拿出来倒入碗中，非常方便。炸花生米的方法就是这么简单，喜欢吃的赶紧试一试吧。
