螺蛳粉是广西柳州最具有地方特色的小吃了，一提到广西，必定会想到柳州的螺蛳粉，就如同提到重庆就会想到重庆的火锅重庆的酸辣粉一样，就如同提到武汉就会想到热干面一样，这都成了一个代表了。

我很喜欢吃螺蛳粉，不知道你们喜不喜欢呢？螺蛳粉具有了辣、爽、鲜、酸等独特的风味，特别之处还是因为它有着用石螺熬出来的浓浓的鲜汤，每次吃螺蛳粉都能吃到连汤都不剩！螺蛳粉并不是每个人都喜欢的美食，有些人会觉得它是奇臭的，但是爱吃的人少一天不吃就觉得缺少了点什么，它成了一种信仰般存在。

螺蛳粉的“臭味”不是来自与螺蛳（石螺）的，而是来至于里面的酸笋，这是用新鲜的竹笋浸泡到加了盐的凉白开水再放到大瓦缸里腌制而成的，属于发酵食品，所以会有这种特殊的味道，有人觉得臭，有人觉得鲜，当然，广西都比较喜欢吃酸嘢，因此，不会觉得它是臭的，它是螺蛳粉和老友粉都必不可少的食材哦。

螺蛳粉的汤底是由螺蛳熬制而成的，本身就是比较独特“鲜香”的气味了，加上这酸笋，真的很耐人寻味了，不过，这令人印象深刻的粉，都会深深的刻在味觉里，酸笋的臭味、辣椒油的辣味、螺蛳汤的鲜味，都会极大的刺激着我们的味蕾，给人味觉的洗礼，总是令人欲罢不能而越吃越上瘾。

来一碗螺蛳粉实在是太过瘾了，汤汁也好喝到爆，不过，螺蛳粉还有一种特别“高大上”的吃法哦，你有吃过吗？那就是螺蛳粉汉堡。没吃过的，要认真一点看哦，相信你吃了之后还会再想吃的。

螺蛳粉汉堡。

食材的准备：螺蛳粉1包、牛排1大块、鸡蛋3个、火腿片2片、生菜2片、芝士片2片、橄榄油适量、盐1勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油1勺、红油适量、卤水适量、沙拉酱适量、芥末适量、烧烤酱适量。

制作步骤：1、食材都准备好了之后，就先把牛排加入盐、料酒、耗油、烧烤酱等腌制15分钟以上，备用。

2、把螺蛳粉米粉煮软到用筷子能够夹断（用袋装的螺蛳粉，加上里面所有的调料一起熬煮，然后只要用它的米粉，把米粉捞到一个碗里），加入鸡蛋搅拌均匀，备用；另外用一个小碗打三颗鸡蛋进去搅拌均匀，备用。

3、起锅开火，在锅里放入模具，倒入适量的油，烧到六成热的时候，在模具里倒入少量搅拌的鸡蛋液；再放入之前备好的螺蛳粉；接着再倒入少量鸡蛋液。用小中火慢慢煎到底部金黄，然后把模具拿出来，翻面，继续煎到双面金黄了就出锅备用。

4、把腌制好的牛排、备好的火腿片，放到油锅里用小中火煎到九分熟（可以根据自己喜欢的口味调整，八成或是全熟都可以），出锅备用。再把准备好的生菜铺在一块煎好螺蛳粉鸡蛋饼上，再放上煎好的牛排。在牛排上淋一层沙拉酱。

5、加上一片芝士，再加上一片火腿片，别忘了还有酸甜开胃的番茄片。再刷上一层薄薄的红油，喜欢芥末的朋友可以添加一些芥末，别有一番风味哦。（吃不了重口味的就可以不用加芥末了）

6、最后再盖上一片螺蛳粉鸡蛋饼，一个美味的螺蛳粉中式汉堡就完成了。

好吃到停不下来哦，颜值和口感都很高的汉堡哦，鲜嫩多汁、造型诱人、色香味俱全哦，令垂涎三尺、口齿留香、回味无穷呢！你是不是没有吃过这样的螺蛳粉？我也是吃了一次就爱上了，现在分享给你们哦，你们喜欢吗？