给家人做放心早餐—----软糯鲜香的香菇猪肉烧麦
摘要：配料糯米500克 猪肉350克 香菇80克 胡萝卜2根 姜5克 料酒10克 老抽15克 蚝油10克 白糖10克 盐适量步骤1提前将糯米淘洗干净，浸泡5小时。熬好的猪油直接用来炒肉丁，不用另外再放食用油啦)2熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁3将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油，糖，继续煸炒上色。
家里孩子们都很喜欢吃烧麦，自己动手做干净卫生，吃着也放心。
配料糯米500克 猪肉350克 香菇80克 胡萝卜2根 姜5克 料酒10克 老抽15克 蚝油10克 白糖10克 盐适量步骤1提前将糯米淘洗干净，浸泡5小时。猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪油，瘦肉部分切小丁。熬好的猪油直接用来炒肉丁，不用另外再放食用油啦)2熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁3将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油，糖，继续煸炒上色。
4倒入400克清水，大火煮开后转小火继续煮十点钟左右。5倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟
6关火前试一下咸淡，加入适量的盐，要比平时做菜的口感咸一些。7煮好的状态是要有一些卤汁的，糯米吸收这些卤汁会更加入味。8将提前浸泡的糯米沥去水分，倒入蒸锅里蒸30分钟。
9蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉汁里。10将糯米和肉汁翻拌均匀。11取适量的馅放在饺子皮上，将其包捏起来。
12包好的烧麦放入蒸锅里蒸6分钟。软糯的烧麦就做好啦。
小贴士这次偷懒用的是买的饺子皮，如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。包好的烧麦可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
