「食品安全宣传周」我国的食品安全标准真的比国外低吗？

日常生活中，不乏部分媒体和群众吐槽、质疑我国的食品安全国家标准水平落后，比不上发达国家。

亲爱的朋友

如果你现在还存有这样的想法

那你可能真的out啦！

现在我国的食品安全

国家标准建设情况怎样？

不可否认，我国的食品安全标准工作起步较晚，前期在标准体系建设过程中存在一些问题，确实与发达国家产生了一定差距。

但是，通过近年来我国食品安全国家标准的清理整合以及深入研究，我国已经建立起了较为科学完善的食品安全国家标准体系，有效解决了以往食品标准间矛盾、交叉、重复等问题。

同时补充制定修订一大批监管重点、产业发展亟需的污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等食品安全国家标准。

目前我国已累计公布食品安全国家标准1260项，包括2万多项安全与营养指标，覆盖各类食品。

图：我国食品安全国家标准体系

注：食品安全国家标准的制定是运用我国食品安全风险监测数据和科学的风险评估方法，结合我国人群中特定危害的暴露情况，同时也参考了国际标准和部分发达国家的标准，经过我国食品安全国家标准审评委员会审评等严格的科学程序制定出来的。

我国的食品安全标准

真的比国外低吗？

事实上，我国在很多方面的食品标准并不比国外低，甚至比国外标准更高更严谨。

因各国居民膳食结构不同，此外考虑到食品危害物质特点和控制状况、工农业生产和地理区域影响、环境污染状况等因素，各国规定的危害物质种类、食品类别和限量规定等可能存在一定差异。

污染物方面

大米是中国人的主食，经过科学的风险评估后发现，大米是中国居民膳食镉暴露的主要来源，控制大米镉含量几乎能控制中国居民二分之一的镉膳食暴露，因此中国给大米制定的限量指标就比较严格。

特殊膳食食品相关标准方面

目前我国已形成以婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品和其他特殊膳食用食品为主体的特殊膳食食品标准体系。

从表格中可以看出，我国的标准规定了上下限，从一定程度上来说更加严谨，对企业生产也更具有指导意义。

标准的生命力在于执行

符合国情

标准的生命力在于执行，因此标准一定要适用、管用，符合中国的国情才行。

坚持严谨

简单地通过标准数量的多少和指标的高低来评判标准水平的高低都是片面的，适合本国食物消费量及健康保护水平的标准才是好的标准，最严谨的标准才是最好的标准。

与时俱进

标准是科学发展的，在现阶段的标准是适合当下的，随着社会发展和居民膳食结构变化，标准也会紧跟节奏，做出适应性修订。

我国在国际食品

安全标准方面的成绩

我国作为唯一担任CAC食品添加剂分委会（CCFA）、农药残留分委会（CCPR）两个委员会主持国的发展中国家，深入参与国际食品法典标准工作，每年举办相关食品法典国际会议，引领两个领域的国际标准制定修订工作，牵头非发酵豆制品、食用菌中铅、糙米中无机砷限量等国际标准的制定，积极参与世界贸易组织的《实施卫生与植物卫生措施协定》(SPS协定)谈判，有力维护了我国食品贸易合法权益。