大家都知道，北京作为历史悠久的古都，无论是在文化，政治，传媒，饮食等方面都是数一数二的。对于饮食，小吃不得不说，这小吃里的“十三绝”大家知道是那些吗？

驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，主要原料是黄豆面，所以也有面豆糕的名字。最正宗的地方莫过于牛街清真超市。艾窝窝，这种小吃以前不是一年四季都供应的，现在好了，一年哪个季节来北京都能吃到。护国寺小吃店的最正宗了。

糖卷果，主料是山药和大枣，健脾开胃，清爽可口。紫光园的最好吃了。姜丝排叉，这个小吃原料里有生姜，所以因此而得名。

糖耳朵，因为长得像人的耳朵而得名，有点甜，不是人人都能接受的了的。白魁老号饭庄的最好吃了。撒子麻花，是一道清真小吃，香甜可口，老少皆宜。护国寺小吃的比较出名。

面茶，这小吃，吃起来是很有讲究的，吃食不要用筷子，勺子等餐具。要转圈喝。最正宗的莫过于大兴胡同面茶。焦圈，烧饼夹焦圈，或配豆汁，都是不错的。老磁器口豆汁店最正宗了。

萨其马，这是一道满族小吃，方便易携带。糖烧饼，历史悠久，以大顺斋的最出名。豌豆黄，味道香甜，清凉爽口，传说当年慈禧太后也是很喜欢吃的。现在稻香村就能买到，感觉味道最好。

蛤蟆吐蜜，就是一种带馅的烧饼，因烧饼边上有个开口，吐出豆馅，很形象，所以有了这个名字。隆福寺小吃店的最正宗了。奶油炸糕，这个有点多油，毕竟是炸出来的，但是，味道确实极好的。

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