鱼价回暖、孵化不顺，成为了今年国内石斑鱼产业的主调。相比于2017年，鱼价均有一定程度的提升，但是种苗难以孵化却令不少养殖户对养殖石斑鱼望而却步，甚至有地方的的石斑鱼苗孵化率低至10%，出现无苗可投的情况。

海南地区，近一段时间，当地珍珠龙胆价格行情较为平稳，波动不大。目前规格为1~1.6斤的珍珠龙胆，价格为30元/斤左右;2~3斤的珍珠龙胆价格为24~25元/斤; 3~4斤的珍珠龙胆价格为34元/斤。

湛江地区，现阶段1.6斤左右规格的珍珠龙胆30元/斤左右，2~2.3斤的珍珠龙胆价格28元/斤左右。

福建地区，现阶段1.3~1.5斤规格的青斑价格为30元/斤，规格为1.5斤的珍珠龙胆价格为32元/斤，相比上个月均有2元/斤左右的涨幅，尤其临近中秋和国庆节日，价格将继续上调。

海南：鱼苗成活率不足20%，苗价水涨船高

据悉，今年海南地区养殖石斑的人数增长15%左右，养殖热情回暖。但受困于鱼苗成活率偏低，养殖量没有得到提升。目前，石斑鱼存塘的主要规格在7~8两，大部分养殖户等到中秋、国庆等节日才打算出鱼，预计届时价格会有一定的上升。

虽然如此，现阶段海南地区每天仍然陆陆续续有散户出鱼，每天的出鱼量达到几万斤，销往全国各地。

今年，石斑鱼苗孵化不顺成为了阻碍石斑鱼产业发展的最大绊脚石。据介绍，海南今年石斑苗孵化情况同样不顺利，鱼苗成活率不足20%，培育过程中损耗严重。即使鱼卵成功孵化出鱼苗，鱼苗也容易出现黑身、等问题，难以长成大鱼。此外，大鱼在生长过程中，也面临着肝脏、肠道以及蚂蟥、小瓜虫等问题，进一步削减石斑鱼的成活率。

由于鱼苗难以孵化，因此当地鱼苗价格水涨船高，前段时间鱼苗甚至卖到1元每公分，目前虽已经回落到0.7~0.8元每公分，但也比往年同期0.4~0.6元每公分的价格要高。

据介绍，由于海南本地鱼苗孵化不顺、成活率低，且价格偏高，因此不少养殖户或养殖公司选择从山东日照以及福建地区拿苗。“虽然到外地拿苗成本比较大，但相比海南本地苗，投放外地苗更踏实一点。”海南某石斑养殖户如是说。

湛江：孵化率仅10%，部分塘口无苗可投

今年，湛江地区不少人将高位池转为孵化石斑鱼苗，虽然孵化成功率只有10%左右，但相比往年做苗的人数有所增加，因此今年当地整体的苗量并没有减少。

虽然如此，鱼苗仍然处于供不应求的局面，部分养殖户因为在市场上拿不到苗，不得不放弃投苗，弃养石斑鱼，转而养其他品种。

按照目前的价格，养殖石斑鱼的利润空间较大。据介绍，石斑鱼鱼苗成本8元/斤、饲料成本8~10元/斤，加上塘租、电费、人工、动保等4元/斤左右，以及养殖过程中的损耗，石斑鱼每斤的成本维持在20~23元。

“这个阶段的鱼价是一年中较低的，但是仍然维持在28~30元/斤，所以今年行情时比较好的，接下来到了中秋、国庆等节假日，石斑价格还会有进一步的上涨空间，这也是即使今年鱼苗孵化率低，还是有养殖户继续养石斑的原因之一。”某业内人士说道。

福建：今年养殖量扩大，持续高温致部分地区养殖受损

目前，福建地区有将近一半的存塘珍珠龙胆规格达到0.8两到1斤以上，此外4两到8两规格的石斑的存塘占到30%。

鱼苗存活率偏低的现象同样存在福建地区的石斑鱼养殖当中。有人认为，这主要和今年天气变化有关，年初有一段时间持续刮北风，水温偏低造成石斑鱼孵化不顺。“此外，整体的石斑鱼种质下降和鱼苗成功率也有一定的关系，如今行业开始面临着石斑鱼种质的退化，这个现象可能还在持续。”

据介绍，今年8月持续高温，当地部分石斑鱼鱼塘出现缺氧情况，吐料甚至是翻塘的现象时有发生。

如今，石斑鱼料在福建当地也逐渐开始普及，但各地的差异还比较明显。如漳浦佛坛镇基本上90%的养殖户都已经转为饲料投喂，而在东山地区冰鲜投喂仍然占70%左右。

今年，福建地区养殖人数有所增加，部分养殖户从其他品种转养石斑，也有部分开挖新塘养殖，因而当地养殖量有一定的扩大。随着中秋国庆临近，鱼价还将迎来一波小高峰，但受到养殖量的限制，价格或许并不比去年同期高太多。