有一种水果它很神奇，散发出浓浓的香气，切开它，吃上一口，会发现它的味道不仅有芒果、菠萝等水果的浓郁香气，还有着柑橘、酸梅、草莓等又酸又甜的滋味，它含有百味，因此被称之为百香果。

百香果酸酸甜甜的又多汁，香味十分浓郁，食用价值和营养价值都是很高的。夏天一来，冷饮都很畅销，加了百香果的冷饮就更加的畅销了，比如百香果柠檬蜂蜜水、百香果绿茶、百香果气泡水、百香果奶昔、百香果水果茶等，都是很受大家的喜爱的。

而百香果含有的营养成分也是很丰富的，富含维生素、氨基酸、矿物质、膳食纤维等，被称为“VC之王”“果汁之王”等，经常吃百香果，能够美化肌肤、淡化色斑、减少皱纹的形成，还能够预防和改善便秘、及时排出体内的毒素、提高抵抗力和增强免疫力等功效哦。

正是因为百香果营养丰富又很好吃，太多人喜欢每次一买都买一大箱回来，我经常也是这样子的。不过，百香果的保存期其实不是很长的，放的时间久了也是会容易烂的，所以想延长百香果的保质期，要下一点心思的哟！

常温保存的话，记得要放在干燥通风的地方哦，这种方法就是比较方便了，不过最多能保存几天，并且它的外皮会有点风干，变得皱巴巴的，不过果汁和果肉倒是不会受到太大的影响。

冰箱保存的话，记得要把百香果一个一个单独用保鲜膜包好，然后放到急冻那里，想吃的时候拿出来解冻就可以了，这个方法能够很长时间的保存百香果不会坏掉，不过就是口感有点影响，变差一点点。

加工保存的话，就比较麻烦，有两种方法：一种是直接把里面的果汁果肉挖出来放到冰淇淋的模具里速冻成一个个冰棍，想吃的时候拿出来可以直接吃，这个方法保存的时间很长哦，一年都行。第二种方法就是制作成果酱，过程就比较麻烦，不过也能够保存比较长的时间。

那接下来我们来看看百香果是怎么制作成果酱的吧？需要准备的食材其实不多：百香果3斤左右、白砂糖300克、玉米淀粉少许，就可以了。

制作的方法：1、把百香果都用清水冲洗一遍冲干净（有洁癖，没办法）滤干了之后，用刀把它们都对半切开，用勺子把里面的果汁果肉都挖出来，放在碗里。

2、把果肉和糖混合搅拌均匀了之后，就倒到面包桶里；按“果酱”程序，就可以了。胶质会慢慢出来，慢慢的再熬就会慢慢变成粘稠的，如果觉得不够稠想要更稠的，在开始冒大泡泡的时候可以放一点玉米淀粉来调节。

做好了之后，可以趁着微微热的时候就装到干净干燥的瓶子里，待凉后再放到冰箱保存。如果没有面包桶，其实可以用我们平常炒菜的炒锅来小火慢慢熬煮的，方法是一样的，只不过要不停的搅拌，避免粘锅了。

现在这个的比例酸甜可口刚刚好，如果喜欢甜味的，可以适当多加一点糖；还有就是如果不喜欢百香果的籽的话是可以过滤掉的，但是我觉得有籽会更好，口感更加的丰富；做好的果酱可以涂抹在土司上也可以用来冲水喝哦，非常的酸甜美味、清爽开胃哦。保存百香果的方法，你都记住了吗？