食药监突击检查网红餐馆

近日，成都市青羊区食药监及经侦等部门对位于浣花北路8号的国土乡村菜馆进行的突击检查结果出炉，针对抽样的豆瓣和炒菜用油两项产品进行的检测，其结果均符合《食品安全国家标准》的要求，同时也对其未建立餐厨垃圾交运台账的行为进行相应处罚。

完善细节，食品安全问题不容疏忽

面对这次事件，国土乡村菜馆负责人表示，完全尊重处罚决定，已经即刻加强了餐厅前厅后厨清洁卫生的管理力度。在抽检期间，餐厅内便已经增设了“明厨亮灶”系统，不仅严格自查自纠，也交由消费者进行监督。

另一方面，针对废油处置和餐厨垃圾的处理问题，负责人表示餐厅在经营过程中一直安排了相关负责人进行处置，但却并未和专业的处理公司进行合作，这也反映出餐厅在经营管理中还不够规范。对此，菜馆立即着手进行改善同专业的处理公司分别签订了《餐厨垃圾收运处置协议》、《四川省废弃油脂处置协议书》并办理了《成都市开启排水井盖备案登记证》。餐馆希望通过一系列整改措施，不仅改善当下存在的不足之处，也将餐厅的卫生管理和食品安全管理落到实处，做到有据可查。

十四载江湖菜，从宾馆里走出来的网红餐馆

据介绍，该餐馆在成都已经营十余年，生意火爆，国土乡村菜馆在过去14年来，人气一直居高不下。乡村菜馆起源于2005年，在巷口街边，没有任何招牌。起初，消费者都只说这里的味道巴适却又说不上来这家馆子的名字。但因巷口的国土宾馆则无人不晓，时间久了，食客便以“国土宾馆”相称“乡村菜馆”。

自从品牌在2017年升级了全新的“六扇门”品牌，不仅将原国土乡村菜馆的特色全部保留了下来，更在此基础之上，为广大消费者带来了更宽松的就餐空间，还有更具私密性的包间，不仅可以在坝子里大快朵颐，也可以满足商务宴请的需求。