食藥監突擊檢查網紅餐館

近日，成都市青羊區食藥監及經偵等部門對位於浣花北路8號的國土鄉村菜館進行的突擊檢查結果出爐，針對抽樣的豆瓣和炒菜用油兩項產品進行的檢測，其結果均符合《食品安全國家標準》的要求，同時也對其未建立餐廚垃圾交運臺賬的行爲進行相應處罰。

完善細節，食品安全問題不容疏忽

面對這次事件，國土鄉村菜館負責人表示，完全尊重處罰決定，已經即刻加強了餐廳前廳後廚清潔衛生的管理力度。在抽檢期間，餐廳內便已經增設了“明廚亮竈”系統，不僅嚴格自查自糾，也交由消費者進行監督。

另一方面，針對廢油處置和餐廚垃圾的處理問題，負責人表示餐廳在經營過程中一直安排了相關負責人進行處置，但卻並未和專業的處理公司進行合作，這也反映出餐廳在經營管理中還不夠規範。對此，菜館立即着手進行改善同專業的處理公司分別簽訂了《餐廚垃圾收運處置協議》、《四川省廢棄油脂處置協議書》並辦理了《成都市開啓排水井蓋備案登記證》。餐館希望通過一系列整改措施，不僅改善當下存在的不足之處，也將餐廳的衛生管理和食品安全管理落到實處，做到有據可查。

十四載江湖菜，從賓館裏走出來的網紅餐館

據介紹，該餐館在成都已經營十餘年，生意火爆，國土鄉村菜館在過去14年來，人氣一直居高不下。鄉村菜館起源於2005年，在巷口街邊，沒有任何招牌。起初，消費者都只說這裏的味道巴適卻又說不上來這家館子的名字。但因巷口的國土賓館則無人不曉，時間久了，食客便以“國土賓館”相稱“鄉村菜館”。

自從品牌在2017年升級了全新的“六扇門”品牌，不僅將原國土鄉村菜館的特色全部保留了下來，更在此基礎之上，爲廣大消費者帶來了更寬鬆的就餐空間，還有更具私密性的包間，不僅可以在壩子裏大快朵頤，也可以滿足商務宴請的需求。