摘要：對於“打賞”本身，不少市民並不反對；但認爲商家應該事先充分告知，否則就成了“情感綁架”。

春節期間，不少市民選擇和家人前往飯店、餐廳裏歡度佳節。但一些餐廳要加收“小費”“打賞費”，令一些市民頗感意外，也頗爲不滿。解放日報·上觀新聞記者在12345市民服務熱線上發現，一些消費者反映，在新旺茶餐廳浦東、黃浦、嘉定、靜安的分店都要收取10%的“打賞費”，從大年初一到初三。“聽說過開瓶費、包廂費，現在竟然又冒出了‘打賞費’，這難道不是餐廳變相加價嗎？”

排了隊、喫了飯，被告知要收取10%打賞費

來自浦東新區陳先生說，2月6日大年初二中午12時，他攜一家老小來到世博園的新旺茶餐廳，排隊等位者衆多。等了10多分鐘後，他們被服務員領進餐廳。一家人坐定，服務員上了餐單，正要點餐時，服務員來了一句“要額外收取10%‘小費’”。“等了這麼久，菜餚也想好了，怎麼可能再考慮離開？而大過年的，誰好意思與服務員發生爭執。”因此，陳先生同意了。隨後，他特意留意了菜單，沒有看到有寫明這項收費的內容，店內也沒有張貼公告或提示。用餐過程中，由於節日期間人手不夠，不管是要求加水、結賬、打包，都“叫不動”，陳先生覺得這“小費”收得“不值當”！

來自黃浦區的胡先生是2月5日晚上到新旺茶餐廳漢口路店用餐。喫完飯到前臺結賬時，發現小票上顯示了10%“打賞費”，這讓他和其他等待結賬的顧客都對這筆費用十分驚訝：“打賞費”應該是“自願”，否則就是變相加價了。服務員解釋稱：“這是領導的要求的。”服務員還指了指大門口張貼的一張手寫的紅紙說，門口有公告。而這張公告的大意是“向偉大的服務員致敬”，在一堆文字中，確實提到了要加收10%這個數字。他認爲，僅僅一張紅紙作爲告知是遠遠不夠的。“一筆費用可能就幾十塊，但假設有1000個單子，就是好幾萬的事情。”

新旺茶餐廳在春節期間收取10%的“打賞費”。

打賞費該收嗎？不明碼標價就是“情感綁架”

在大衆點評上，新旺茶餐廳在上海有20家分店，人均消費在60-90元。有顧客在點評中提到“過年期間，家門口新旺的生意出奇得好”，其中也不乏對加收服務費的點評：“感覺不夠合理”，因爲“人很多，上菜慢”；也有顧客留言：只要服務到位，下次還會來。

對收取“打賞費”的看法，消費者中也有不同觀點。經常光顧這家茶餐廳的王女士對“打賞”的方式表示認同，“畢竟大過年的，服務員也不容易。而且中國人普遍沒有給小費的習慣，有時候想給，也不知道應該給多少。餐廳規定了服務費的比例，也不失爲一個方法”。而在嘉定分店用餐的鄭先生認爲，對於“打賞”本身，他並不反對；但是商家應該明碼標價、充分告知，否則鮮有顧客願意在過節期間發生不愉快，“打賞”不免成了“情感綁架”。他建議，不管是否張貼了通知，服務員在顧客排隊時、進店時、點餐時，都應該靈活且明確地告知，今天要額外收取服務費，讓消費者享有知情權和選擇權。也有顧客認爲，即便有“明碼標價”式的漲價，他們對餐飲市場“套用概念”調價的亂象感到擔憂。

新旺餐飲公司：打賞費全部給員工，顧客可拒絕支付

爲此，解放日報·上觀新聞記者聯繫了上海新旺餐飲管理有限公司運營經理。對方強調，此次“打賞費”的所有收入都反饋給員工，犒勞他們在國定節假日的辛勤付出。他們在每家門店的大門口都張貼了一張紅色的告知海報，並要求員工在顧客進門後進行告知，顧客確認並同意後再提供服務。如果顧客沒有留意到海報，或者沒有被口頭告知，當場提出不願意支付或拒絕支付這筆“打賞”費用，餐廳是會退還的。當記者提到員工告知不及時、公告不明顯的問題，這位負責人表示，會進一步在菜單、指示牌和海報上進行告知，加強對員工的服務培訓。

法律專家：“打賞費”可收取，但需讓消費者知悉

華東理工大學法學院副教授秦濤認爲，從現行法律規範來說，法律並沒有明確禁止收取這種“打賞費”，其法理在於，在市場經濟條件下私法自治，“法無禁止即可爲”。從民法上來說，餐廳收取所謂的“打賞費”，其表現形式雖然各有不同，但其基礎在於消費者與餐廳之間存在餐飲服務合同，既然是合同行爲，就應當遵循自願原則及公平原則。餐廳如果要收取所謂的“打賞費”，必須提前告知消費者，消費者在知悉後，有權選擇是否繼續接受餐飲服務。

浦東新區消保委相關法律專家也認爲，商家收取服務費應該沒有違反禁行性規定，但是商家一定要盡到告知義務。如果菜單上或者店內無任何告示或者告示不明顯的，商家則涉嫌侵害消費者權益。她建議，餐飲商家在菜單上列明用餐須知之類的，要求員工提醒消費者點菜前看一下須知；現在有掃碼點單的，可以設置在點菜前跳出收費提示。同時，她提醒消費者本人留存好消費小票、賬單和交費記錄。

北京金誠同達律師事務所何東閩律師認爲，收取服務費或者‘打賞費’本身是個價格篩選機制，消費者如果覺得價格過高，可以用腳投票。消費者在春節假期這種勞動力緊缺的特定時間，想獲得與平時同樣的服務，多支付費用本身也是正常的。但如果收取了服務費，服務卻沒跟上，從長遠來講，影響商家自己的口碑，損害的還是自己的利益。

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