过年时节也正是砂糖桔上市之际，也是大多数柑橘爱好者大饱口福之时，其冰爽、酸甜、入嘴即化的口感总是那么令人留恋。但是，作为对柑橘研究N年的我回到北方家中却发现爸妈购买的“砂糖桔”却没有这种留恋口感，而是淡而无味、没有冬天的那种冰凉感觉、更没有砂糖桔标志性的酸甜味道，最重要的是化渣性极差，吃着果肉吐着残渣。询问过购买的价格之后才发现是如此便宜，尽然只有2.5元每斤，基于这些种种现象，我就自己去超市购买了6元每斤的砂糖桔，两者相比才发现，这根本就不是一个“物种”嘛。

砂糖桔

相信很多北方爱吃砂糖桔的小伙伴定会遇到和小编类似的经历，对砂糖桔的美好期望在这些“劣质”砂糖桔的攻击轰炸下逐渐褪去，甚至不在深爱这个美食。为了保存我们心中共同的砂糖桔美感，小编接下来会分享一些砂糖桔相关的知识，让你充分认识砂糖桔，以便在“杂乱无章”的市场中鉴别出真正的砂糖桔。

砂糖桔

通过小编走访当地水果市场发现，目前冒充砂糖桔进行售卖的多是与砂糖桔个头相似的蜜橘，其中以南丰蜜橘最多，所以接下来我们就从这两个品种的各方面对比中来找到鉴别方法。

1. 成熟期

砂糖桔：一般12月中下旬上市，大量上市是元旦后至春节；

南丰蜜桔：一般在10月中旬即开始采摘上市。

南丰蜜橘

2. 看外观

砂糖桔：个头较小，直径大约4-5cm，表皮比较粗糙，上面有很多黑色小斑点，有点类似沙子的感觉；

南丰蜜桔：大小与砂糖桔相似，但没有砂糖桔重，其表皮光滑无砂粒感觉。

砂糖桔

3. 看手感

砂糖桔：皮薄而脆，剥皮时容易一片一片断裂，不黏手，也没有刺激性感觉；

南丰蜜橘：皮薄紧实，剥皮时手上总是黏糊糊的，刺激性较强，同时其囊衣比较厚且有韧性。

南丰蜜桔

4. 品味道

砂糖桔：果肉色泽红润、没有白膜、肉脆多汁、甘甜可口、化渣性好、口感细腻；

南丰蜜桔：与砂糖桔清甜可口的味道不同，其味道比较浓重，甚至有人说有股药味，最重要的是化渣性不好，吃起来残渣较多。

砂糖桔

5. 看价格

砂糖桔：出园价格大约在2-3元左右，加上运输等一系列成本及价格差，市场上售卖多在5元靠上；

南丰蜜桔：冒充砂糖桔销售的南丰蜜桔，一般是品质比较差的品种，售价相对比较低，大约2-4元左右（河南市场）。

砂糖桔

以上是小编通过市场观察和查阅相关资料总结出来的砂糖桔鉴别方法，希望能够帮助大家品尝美味、甘甜、细腻的真正砂糖桔。

砂糖桔

最后提一点小建议，希望大家引起注意：砂糖桔虽然口感好，大人小孩都喜欢吃，但是橘子本性温，吃多了容易上火，进而引起口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛等症状，尤其是今年病毒性感冒多发的时候，更需注意。同时内热体质的人要减少食用量，每次最好不要超过3个，一天最多不要超过10个（成年人）；小孩应在大人的监管下食用，避免过量引起不适症状。特别注意有糖尿病患者尽量避免食用。#谷丰计划#

砂糖桔

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