歡迎閱覽拾城食味，今天給大家帶來我親身經歷的遊記，希望大家喜歡本文

我曾遠赴遙遠的小城蒙自學習廚藝，雖然我的餐廳最後結束了營業，但是人生中就是會留下種種不同的記憶，每當回想起來會有不同的感情和情緒，到了今天也沒有什麼後悔，畢竟那裏也是一個美麗讓人嚮往的小城。

夜幕下的蒙自城

蒙自市是雲南省紅河州下轄市之一，是紅河哈尼族彝族自治州首府，相比其他地方，這個邊境小城的物價水平相對較低。

其實我對這個地方的瞭解的並沒有那麼仔細，也不知道各種數據，只是自己的當時對這裏的感覺還挺好的，2月底3月初的時候我們寧夏還很冷的情況這裏已經像初夏一樣，陽光明媚，鳥語花香。而且消費水平很低，喫飯住店相對便宜。

對越自衛反擊戰時候就有的火車站，蒙自不僅有美麗的風景，還有無數英烈埋骨在此

給我印象很深的一個事就是很多店門口都會有一個大竹筒水煙，偶爾會有穿着少數民族的老大爺或者老大媽會使用水煙，問題是大家都會共享這個水煙，難道不會覺得不衛生麼，當時沒有什麼拍照意識也沒留下什麼照片。

水煙的樣式跟圖中的一樣，但是好像記憶中要更大一些

南湖公園

蒙自的過橋米線很多，但是要去喫的話建議2點以前，2點以後基本就沒有開了。早晨7點就會有賣的了，奔着喫米線去的朋友請注意哦！

在蒙自喫米線有的店會有擺盤，多數都沒有。但是沒有啥必要，我們要的是喫好喫飽，你去一家米線店，人家會問你要多少錢的，如果你不想喫那麼多的配菜就想喫飽肚子，那就要6塊錢的就行，但是這也是有肉的哦，想要豪華一點的就要12塊錢的，五花八門的菜色擺在盤子裏讓你選，酥肉、雞腿、裏脊肉、滷雞、肥腸、五花、白雞、十幾種配菜，但是素菜基本就是韭菜和蔥花香菜豆皮還有菊花，不會像其他地方的米線一堆亂七八糟的大雜燴，也不會有丸子什麼的。 米線自己抬（就是自助的意思），櫃檯一般都是會有粗米線、細米線、還有卷粉可以選擇（隨便加米線，不收錢） 可以選擇加上一大勺薄荷或者小米辣、醃酸菜等等。

蒙自菊花米線

蒙自菊花米線

這個味道真的是很地道，天天喫都喫不膩的！我問過一個女孩，她說蒙自人一天喫的米線能把地球繞成毛線球！

當地會有很多那種快餐店，就是一份套餐10-15塊錢的，米飯免費。配菜大概可以選10種，對10多塊錢10種菜，不過都是一小勺，粉蒸肉好喫哦~~~也是當地的特色，還有專門賣粉蒸肉的熟食店。

我學習的地方，也是一個比較大的米線店，但是感覺衰落了，4層樓，還有包廂，但是當時只有一樓在經營使用，店裏老闆也不是經常在，基本都在頂樓待着。

大廚是一個剛40歲的大叔，身高挺高的，也很白淨，很可惜的是我的手機丟掉了，很多合影和拍下的照片也沒了，很可惜。我記得他是一個很愛抱怨的一個人，有一個女兒上大學，看樣子他結婚很早，他整天都說兒孫自有兒孫福，自己也不管了什麼的，整天抱怨老闆。我當時覺得這個人活着還挺累的。當時14年去的，我記得他說他的工資2500，另外一個女孩負責切配和給顧客打湯打菜收錢什麼，基本等於二廚工資才800，因爲就是那種廚房對着大廳，顧客在廚房直接交錢點餐。當時就覺得那裏的工資真的好低，當時我們這裏廚師都平均在5000，服務員在2000了。

閒聊完了，最後總結一下，蒙自這個地方還是值得一去的，首先消費水平很低，周邊也有可以去遊玩的，也比較有少數民族風情,好喫好玩安靜簡單，是個不錯的地方，比去雲南其他的旅遊重災區要強的多！

感謝大家閱讀，下次再見

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