貧血會容易引發多種疾病，所以如果出現貧血的現象，我們一定要及時補血纔行，在補血的時候，很多人選擇喫豬肝，那麼喫豬肝補血的效果是否好呢？在喫豬肝時，還有哪些禁忌？有哪些注意事項呢？今天我們就去詳細的瞭解一下，豬肝怎麼喫，補血效果比較好以及喫豬肝時的禁忌。

豬肝怎麼喫最補血

喜歡喫豬肝的朋友往往是從超市裏購買已經做好的滷豬肝，回家切成片直接食用。其實，豬肝在長時間的滷製的過程中其營養素的含量大大降低，比如血紅素鐵的含量，維生素A的含量。滷豬肝中含有的鹽也比較高，高鹽飲食不利於身體的健康。

喫豬肝最好的辦法是熘肝尖，熘肝尖的做法比較簡單，營養素損失較少。但是喫的時候也不宜多喫，因爲豬肝同時也是膽固醇含量比較多的食物。同時還可以搭配一些可以降低血清膽固醇的蔬菜。

洋蔥中含量的營養素能夠降低血清膽固醇。黃皮洋蔥和紫皮洋蔥，相比而言，紫皮洋蔥降低血清膽固醇的作用更加明顯。在做熘肝尖的時候先把洋蔥煸一下，再放入木耳和豬肝，這樣做出來的熘肝尖不僅好喫，而且補血的效果最好。

喫豬肝的禁忌

忌侵泡時間短

肝臟是一個排毒過濾的器官，而豬在飼養過程中，喫進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。

因此，現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用，必須先用清水清洗乾淨，再將豬肝放在水中，侵泡半個小時後，才能開始烹飪。

忌一次食用過量

豬肝雖然營養價值很高，但是動物的內臟部分都含有相當高的膽固醇含量，如果一次性食用過量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對於三高患者來說，應該儘量減少食用，否則就可能加重身體疾病。

忌烹飪時間過短

豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵，在烹飪的過程中，必須加熱足夠的時間，纔可以殺死這些細菌和寄生蟲卵。但是，很多人爲了追求

通過以上文章的介紹，我們已經知道了喫豬肝的禁忌以及怎麼喫，補血效果比較好了，如果有貧血的症狀的話，我們最好要及時補充。可以適當的喫一些豬肝。豬肝的補血效果是非常好的，但是在喫的時候不要一次性喫的太多，而且在烹飪的時間不要過短.