准备材料：土豆 300 克，盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各 10 克

　　开始制作：

　　1. 将土豆洗净，去皮，切条，备用。

　　2. 锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。

　　3.干辣椒洗净， 切段；香菜洗净， 切段， 备用。

　　4. 锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。

　　5. 放入炸好的土豆条进行煸炒。

　　6. 放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌。