【椒盐土豆虾】

焦香绵软的土豆，鲜虾皮酥肉鲜，有菜有肉，蛋白质充足，十足的好吃哇！

鲜虾250克、土豆1个、麻椒1小把

小青尖椒2个、大蒜、姜、香葱

做法

1、虾去头去虾线处理干净

2、去头虾线的鲜虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制20分钟

3、干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈，香葱和大蒜分别切末

4、土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆条

5、腌制好的鲜虾，加入适量干淀粉拌匀

6、锅中油热后，放入拌好淀粉的虾炸熟捞出

7、油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆，用炸虾的油把土豆炸一下

8、锅中留少许底油，依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味

9、爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆，炒匀后加入一层椒盐，再次快速炒匀即可出锅

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