鲜为人知∣荷莲一身宝,秋藕最补人(秋藕的8种做法)
摘要:5、放入藕条、盐,翻炒均匀。5、放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
莲藕,味鲜肉嫩,营养丰富,既可当水果吃,也是美味佳肴,且藕肉易于消化,可以说是老少皆宜的滋补品。
荷塘小炒
1
材 料
藕200g,胡萝卜,水发木耳,青椒,姜,盐,蔬果粉,胡椒粉,水淀粉
做 法
1、把藕、胡萝卜切片,青椒切成菱形块。
2、姜切成片。
3、锅中入水炒开,依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。
4、锅中入油,加入姜炒香。
5、放入青椒炒一炒。
6、加入藕、胡萝卜、木耳炒。
7、加入盐、蔬果粉、胡椒粉炒匀,最后来点水淀粉炒匀出锅。
桂花糯米藕
2
材 料
藕4节,圆粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺
做 法
1、将藕洗净,用刀刮去外皮
2、从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净
3、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可。
4、将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住
5、放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
6、大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
7、食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可
山楂藕片
3
材 料
莲藕1节,山楂100克,冰糖50克,盐适量
做 法
1、锅中加水250ml,放入洗净的山楂和冰糖,小火煮约30分钟;留点汁不要煮干啦~
2、藕刨去外皮切薄片
3、入锅中焯至8成熟,捞出沥干
4、煮好的山楂带汁倒入碗中,加适量盐拌匀是为山楂酱;
5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~
茄汁莲藕条
4
材 料
莲藕,番茄,盐,姜,花椒粉,白芝麻
做 法
1、藕去皮切小条
2、用水焯一下,过凉
3、油热,放入切好的番茄块翻炒至软烂
4、放入姜、花椒粉翻炒,放入适量水煮开
5、放入藕条、盐,翻炒均匀
6、放入熟白芝麻起锅
莲藕羹
5
材 料
莲藕1节,糖桂花2勺,干桂花少许
做 法
1、节莲藕清洗干净去皮备用
2、莲藕切小块,放清水里冲洗一下
3、莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥
4、煮至沸腾。在煮的过程中,莲藕羹会变得越来越粘稠,在煮的过程中需要不停的搅拌
5、煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味,然后在撒少许干桂花提香气
青椒炒藕片
6
材 料
莲藕1节,大青椒1个人,生姜1块,盐、蔬果粉少许,植物油适量
做 法
1、藕去皮切片,泡清水中
2、生姜切片,青椒切块,藕沥干水
3、锅入油,放入姜片炒香
4、倒入藕片翻炒一分钟
5、放入青椒翻炒半分钟
6、放少许盐和蔬果粉翻炒均匀
7、出锅装盘
香拌莲藕
7
材 料
莲藕1块,胡萝卜1个,白醋、生抽、盐、蔬果粉、辣椒油适量
做 法
1、莲藕去皮,把莲藕和胡萝卜分别切成丁。
2、锅里烧开水,把莲藕丁,胡萝卜丁放入汆烫,用砂锅可以防止莲藕氧化。
3、把莲藕丁,胡萝卜丁捞入凉水里过凉,捞出。
4、倒入各种调料拌匀。
5、最后加入辣椒油拌匀即可
莲藕红豆汤
8
材 料
红小豆100克,莲藕300克,冰糖适量
做 法
1、红小豆淘洗干净放入电饭煲,加入足量的水。
2、莲藕去皮切丁,冲洗干净。
3、切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。
4、启动汤粥程序
5、程序结束,一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成
图文来源于美食家常菜做法大全
如若侵犯版权,望告知删除