建銘的媽媽有一款湯，我是很愛喝的，但搭配卻是很奇怪：

花生紅棗雞爪湯。

做法簡單，只是耗時：

去皮花生，紅棗與雞爪一起放煲裏，加水，幾片姜，一點料酒，大火燒開後，小火燉上一小時左右。

關火之時，再加點鹽（以前還會加點味精）。

出鍋後，湯呈現出一點淡黃色，湯中帶着花生的香味，紅棗的甜味，而雞爪入口即化。

我和建銘是鄰居，一起上小學的發小。

他媽媽的這鍋湯，我是90年代初喝到的

那味道實在難忘。

難忘的，除了味道，或許，還有着年代的印記。

80年代

這鍋花生紅棗雞爪湯，不是建銘媽媽獨創的。

其實，這是一道廣東的家常煲湯。

那是80年代，建銘媽從香港學來的。

那時候，建銘的父母都在國營廠上班，但建銘的舅舅很早就移居香港了。

那時候，有個香港親戚，對於建銘來說，是件很有得誇耀的事情。

80年代，建銘媽媽就以探親爲名，去了香港探望舅舅。

建銘後來跟我講起母親走的那一天的情景，那描述依然宛如昨日：

那天，大人們把建銘帶到屋裏，沒多久，建銘發現媽媽不在身邊了。

於是，他跑出去，在門口，看到遠處的大路上，姨夫的出租車漸漸走遠了，媽媽就坐在裏面。

建銘那時哭的啊，一個勁地問：“媽媽不要我了嗎？”

偏生，堂哥堂姐們還故意逗他：

是啊，你媽媽走了不回來了。

這下，建銘哭得更厲害了。

其實，那次媽媽也就去了小一個月。

孩子心性，沒多久，建銘和我們玩着玩着，也就不大想着那茬了。

但是，當媽媽回來的時候，卻給了他好多好多驚喜：

那頭髮，燙捲了；那身穿着，那時候建明不懂得形容，用現在的話說就是時髦。

建銘媽媽還帶回了很多糖果，巧克力，模型玩具，甚至還有香港漫畫，都是那時候大陸很少見的玩意。

當然，還有那鍋在舅舅家學到的港式煲湯—花生紅棗雞爪湯。

這樣的湯，在大陸，除了廣東地區的朋友以外，到現在估計很多人還是覺得這個搭配怪怪的吧。

但那時候的建銘卻也沒有這種感覺，畢竟人小，有得喫就不錯了。

89年，建銘家分到了父母所在國營廠的一套房子，面積50幾平，兩房一廳還帶個小陽臺。

現在看是小小的，但在當時，很厲害了。

搬進新房的那天，建銘又喫到了母親燉的那花生紅棗雞爪湯。

那已是80年代後期了。

在改革開放的浪潮中，已經有人開始離開鐵飯碗，下海賺錢了。

90年代

1992年，艾敬發表了第一張個人專輯《我的1997》。

在離香港迴歸還有5年的時候，這首同名主打歌迅速席捲了整個中國。

那時候的香港，對於大部分大陸民衆來說，依然是神祕的。

在艾敬的這首歌裏，就充滿了對那神祕香港的好奇和嚮往：

什麼時候有了香港，香港人又是怎麼樣？

1997快些到吧，八百伴究竟是什麼樣？

1997快些到吧，我就可以去hong kong；

1997快些到吧，讓我站在紅勘體育館；

1997快些到吧，和他去看午夜場。

那個神祕的香港，對那時候的人來說，是有着無窮魅力的。

周潤發，四大天王，香港娛樂明星，香港電影，伴隨了一代人的成長。

那個年歲，我和建銘剛好上小學。

建銘家有臺錄像機，每週五下課時間早，經常有一羣同學擠在建銘家那小小的房間裏，看着香港電影。

錄像帶那時候是很時髦的，而建銘那時候在我們當中算是有錢的了：

租金2塊錢一盒的錄像帶，不算大錢；我們覺得他有錢的地方在於，他付得起一盒錄像帶20塊錢的押金。

對的，90年代的建銘家，發了。

他家是我們那棟樓裏，第一戶買了電視機，冰箱，裝了電話的家庭。

經常，我們會看到鄰居們來建銘家借用電話。

而那時候，父母爲建銘創造的環境，尤爲自由自在，因此，建銘家也成爲我們一衆孩子的聚合點。

爲啥自由自在？

因爲，爲了賺錢，建銘的爸媽基本不在家。

90年代那會，建銘在香港的舅舅看中了中國大陸市場，於是回到大陸，辦起了服裝廠。

建銘家的親戚，姨媽，姨丈這些人，都加入到舅舅這家港資企業中。

建銘的父母，在頭腦裏僅有模糊的市場經濟概念下，也毅然從國營廠出來。

尤其是建銘的父親，放棄了國營廠的領導職位，停薪留職，然後常駐廣州，幹着服裝倒爺的活兒。

於是建銘的父母早出晚歸，中午不回家；若父親在廣州出差，那建銘就會好幾個月見不到父親。

那段時間，建銘中午是在我家喫飯的。

後來的建銘回憶道：

那段時間，真是舒服，因爲自由自在；但想想，也孤獨，沒有父母陪着。

有一次，我看到鄰居家的孩子看到建銘，大聲地衝他喊着：建銘建銘你貪喫，貪喫到了別人家！

建銘那次心下委屈，衝下去，扇了那小孩一巴掌。

晚上，鄰居告到建銘家，建銘爸爸把那巴掌還給了建銘，然後，建銘還得道歉。

回想那時候，建銘父母帶給建銘的負面影響，還不止這些。

您想啊，那棟樓住的都是國營廠的員工。

建銘爸媽出去做生意了，賺錢了，自然有人眼紅了。

眼紅了，閒話就多。

說這些閒話的人，還得裝得一臉道貌岸然。

於是，大家開始說建銘，什麼父母爲了賺錢，連孩子都不要了什麼什麼的。

建銘自由的代價，就是背後這些委屈。

建銘做飯挺好喫的。

但他有段時間總說，我不喜歡做飯。

因爲，他就是那時候開始學做飯的。

建銘家的晚餐，多是晚上9點半開始。

飯菜通常都是建銘做好，等父母回來開飯。

在此之前，建銘會先弄點點心墊肚子。

那點心是母親提前買了放在冰箱裏的速凍食品，例如鱈魚片這類的。

每天，建銘下課回家後，就會先煮點速凍食品出來墊肚子，然後開始做功課。

一天做兩餐的情況下，當別的同學還在作文裏寫道我會炒雞蛋的時候，建銘已經會做類似青椒肉絲這樣的家常菜了。

但有時候，建銘的母親也會在每天出去上班前，爲建銘煲上一鍋湯，然後讓建銘外面買點菜，邀我一起喫中飯。

這些湯中，就有那款花生紅棗雞爪湯。

只是，這湯的煲法，也從以前的小火慢燉，換成了用無需人看顧的電煲湯鍋燉了。

那是建銘的90年代。

那些年，建銘就這樣上到了高中。

他的廚藝，也漸漸在初中，高中同學裏得到了讚賞。

換來的，是高中的建銘，經常帶着一波同學在家裏煮飯喫，然後喝酒，抽菸。

那鍋花生紅棗雞爪湯，則是這些同學中的必點之菜。

但高三的某一天，建銘突然興致沖沖地，用小火慢燉的方法，煲了一鍋花生紅棗雞爪湯等着父母回來喫。

換來的，卻是父母一句：

我們在外面這麼辛苦，你竟然不好好讀書，浪費時間做這些沒用的事？

那天晚上，那鍋湯，變味了。

那個90年代，建銘迎來了香港迴歸，父母事業的巔峯，以及沒有考上高中的第一次高考。

後來

那是建銘對於這鍋湯印象最爲深刻的2個時代了。

到了2018年，已經快40歲的建銘，依然喜歡用小火慢燉的形式，爲父母，妻子，兒子煲上一鍋這樣的花生紅棗雞爪湯。

那鍋湯裏，包含了建銘復讀一年，死命考上大學的黑暗高四。

包含了後來建銘父母生意失敗，有錢人家淪落到大學只能借錢讀書的地步。

2006年，剛畢業來到北京漂着的建銘，在公司宿舍爲同事煲了這鍋花生紅棗雞爪湯。

只是，北方的同事卻紛紛喊着，味道喝不習慣。

那一刻，建銘的心裏，情緒複雜。

後來，建銘終於去過香港了。

這個地方，對他來說，那感情更多地是經由那鍋湯培養起來的。

只是，他卻發現，怎麼從油麻地走到尖沙咀其實花不了一個小時，怎麼香港樓與樓之間這麼窄，讓人如此壓抑？

原來，那鍋湯的味道，代表不了香港。

那味道，始終還是留在家裏。

只是，那以後的建銘，再燉起這鍋湯的時候，已和父母沒有太多語言。

餐桌上，三人更多的是默默喝着這鍋湯。

但是，對着喝湯的妻子與孩子，建銘卻是道盡關懷。

他說，我只是希望，將來孩子會燉這鍋湯的時候，不會像我一樣，和父母再沒有什麼共同語言了。