中秋月餅哪種好喫？

農曆八月十五中秋節，是我國的傳統節日。味道香甜、象徵閤家團圓的月餅也就成爲了今天的主角。

中秋佳節配月餅是恆久不變的文化傳統，每逢中秋，朋友圈就被小夥伴五花八門的各式月餅霸佔了。別說喫了，我都是聞所未聞，什麼流心繫列、西式的、板栗月餅...什麼新花樣都出來了，個個都是網紅級別！想想自己對月餅的認知還停留在老三樣：蓮蓉餡、豆沙餡、五仁餡...雖然中秋節喫月餅非常應景，但在這個值得開心的團圓節，若因喫月餅過多，而導致一些疾病和痛苦發生，就不值得了。

合理搭配解油膩

隨着健康生活方式逐漸流行，蛋黃、火腿、五仁、棗泥、豆沙等各種高熱量、油膩的月餅讓人不敢輕易“下口”，可是中秋之季，月餅還是要喫的，怎麼辦？

太原市營養師協會祕書長曹雪說，月餅富含脂肪，喫時不宜配冷飲，否則可能引起腹瀉。泡一杯熱茶或備一杯溫開水，都是不錯的選擇，“通常來說，喫甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；喫鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶爲佳，有清香爽口之感。”“喫月餅時還可搭配酸味水果，如橙子、柚子、獼猴桃、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化的作用。”曹雪說，在選擇水果的時候，最好不要挑選蘋果、桃、李子、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因爲月餅本身屬於高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。另外，榴蓮含較高的蛋白和熱量，也不適合。

“無糖月餅”不靠譜

近年來，一些創新月餅加入了中秋行列。比如港式的冰皮月餅，冰淇淋店裏推出的冰淇淋月餅，它們品種新奇，味道也不錯，深受年輕人的喜愛。曹雪提醒，上述月餅實際上屬於冷飲產品，不宜多食，否則容易引起腸胃不適，導致腹瀉現象。

針對市面上的“無糖月餅”，曹雪說，大多數“無糖月餅”雖然不含蔗糖，但使用的是糖醇類甜味劑，食用過多也可能帶來腹瀉反應。且“無糖月餅”所含油脂並不少於普通月餅，熱量仍然較高，且即使不添加蔗糖，月餅的外皮仍然含有澱粉，這些碳水化合物就可能轉化爲葡萄糖，攝入過多同樣會引起血糖升高。所以糖尿病、高血脂、高膽固醇人羣對此類月餅也不宜多喫；並且不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量過高，可以選擇五仁月餅，但也要控制食用量。

每次半塊爲宜

月餅種類繁多，不同的人羣可以選擇不同口味的月餅。曹雪說，孩子可以喫蛋黃餡的，因爲蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等，是少年兒童大腦和身體發育必需的營養物質；愛美的女士可以選棗泥餡的；家裏的男士們，喫點五仁餡的；而老人，可以選黑芝麻餡，因爲黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以滋補肝腎、延緩衰老。

需要注意的是，由於中秋節前後許多家庭都會收到月餅作爲禮品，一時喫不完，就喜歡拿來當作早餐。曹雪提醒，這樣的喫法既不符合膳食營養均衡的原則，也不利於胃腸道的健康。曹雪說：“月餅中含有的油脂和糖分比較高，但是蛋白質、纖維素卻很少，早餐只喫月餅就會造成營養攝入不均衡。而一大早空腹喫甜膩的月餅，會使胃酸分泌引起反酸，可能使胃炎、胃潰瘍病人的胃黏膜進一步受損，引起胃腸道的不適。即使健康人羣，也應在飯後或半空腹的狀態下將月餅分切進食，每次最多半塊，不給腸胃增添負擔。”

最後，曹雪提醒，雖然中秋節是閤家團圓的日子，喫月餅是免不了的環節，但家中若有嬰幼兒、老年人，以及糖尿病、膽囊炎、膽結石、十二指腸炎、胃炎、高血壓、高血脂和冠心病等患者，就要提醒他們喫月餅要留心了。曹雪解釋，糖尿病人因月餅含糖量高，喫得過多，會使血糖急劇升高，使病情加重。膽囊炎、膽石症病人因月餅含油脂較多，患這兩種病的人不宜多喫。老年人、幼兒的消化吸收能力較差，多食會加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。十二指腸炎或胃炎的患者因月餅使胃酸大量分泌，對疾病癒合不利，應控制食用。

喫月餅要“口下留情”