米飯在中餐甚至是亞洲食物裏都充當着重要的角色，很多地區的飲食都離不開大米，它爲我們提供了大量的營養。但是在一些外國人眼裏，經常喫米飯可不是一件有利於身體的事情，很多外國人會將米飯歸咎於身體肥胖的罪魁禍首。

米飯

在之前的文章中我們也介紹了一些外國人對米飯的態度，像外國人的提問：中國人喫了大量的米飯怎麼保持身材？我喫中國菜不喫米飯可以嗎？等等這樣的提問，今天我們再介紹一個可能讓一些老外“操碎心”的問題。在quora上有外國網民提問道：中國人什麼時候纔會停止喫米飯？開始喫更多的麪條、麪包、玉米粉和其他食物？關鍵決定因素是什麼？

外國人操碎心的提問

其實喫不喫米飯是我們的選擇，而且在中餐裏米飯是一種主食，我們喜歡用米飯配合一些炒菜喫，這也是我們的一種飲食習慣，顯然提問者是不瞭解我們中餐的飲食文化，這種“操碎心”的行爲在我們看來甚至有點搞笑。

我們餐桌上出現的米飯

那麼外國人爲什麼不希望我們喫米飯？站在外國人的飲食文化中，他們並沒有像我們這樣喜歡喫米飯，而且大米在外國人眼裏就是一種蔬菜，又乾又硬不好喫還不好烹飪。在飲食理念裏，外國人認爲米飯是一種高血糖的碳水化合物，而這種碳水化合物是對身體不必要的會造成身體肥胖。還有外國人認爲喫米飯是無味的用筷子喫起來也不方便。

在環境上，外國人生活的環境並不適合種植水稻這種適合山地種植，好暖喜溼的食物，反而他們因爲水草豐富開闊的草場更適合養殖牛羊這些可食肉的畜牧，這其實也是爲什麼外國人喜歡喫牛排的一個原因。

外國人喫的牛排

在烹飪做法上，像外國人通常烹飪食物的方式：煎、炸、煮、燒、烤是很難烹飪大米這種食物，因爲燒烤煎這些烹飪過程溫度太高，顆粒狀的大米很容易燒焦烤糊。而在中餐裏，大米不僅僅是因爲在我們的環境裏是一種容易獲得而且輕易種植的食物，也是因爲我們也有辦法烹飪這種食物，像我們常常用來烹飪食物的方式蒸，可以用來蒸米飯，我們的炒鍋還能炒米飯等等。

中餐蒸

所以我們現在看這個讓老外操碎心的問題：中國人什麼時候纔會停止喫米飯？其實完全是站在外國人的飲食文化上對中餐的提問。我們並不會停止喫米飯，因爲這是我們的一種飲食習慣，我們懂得怎麼烹飪大米，會欣賞米飯的好處。而像麪條、玉米粉這樣的食物，在中餐裏這樣的食物也不少，並且在我們的餐桌上經常看到，至於說麪包，在中餐裏我們會蒸包子，饅頭等等一些麪點食物甚至可以取代麪包。