3种隔夜“不能吃”的食物，尤其第三种，很多人心疼钱舍不得扔！

　　1、隔夜绿色蔬菜

　　部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，硝酸盐便会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸和胺类物质结合，可能形成致癌物亚硝胺，提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰盛，它能够阻拦亚硝酸盐合成亚硝酸。然而，经过储存的蔬菜维生素C下降很多。

　　2、隔夜卤味

　　少人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安 全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天 吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃 隔夜糟货。

　　3、隔夜海鲜

　　有些人说:“海带类的就凉吃，螺贝蟹稍微热一下。”对此，医生提醒，海产品虽然含有丰富的营养物质，但不宜多吃。如果大量食用海产品，容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病。